זהו המתכון המושלם לקינוח מתוק בסוף השבוע. ניתן להכין רול מרשמלו כזה לארוחת הבוקר, לתה. מתברר גם מעדן יפה וגם טעים. בגלל המרשמלו קרם הגליל מתגלה כעדין, צפוף למדי.
זה הכרחי
- - כוס קמח אחת;
- - כוס סוכר אחת;
- - 4 ביצים;
- - 2 יח '. מרשמלו;
- - 100 גרם חמאה, ביסקוויטים לתיזוק;
- - 2 כפות. כפות שמנת חמוצה.
הוראות
שלב 1
מכינים את הקרם. לוקחים שני מרשמלו (אפשר לקחת), חותכים לקוביות, מכניסים לצנצנת, מוסיפים 50 גרם חמאה, מכניסים למיקרוגל, מבשלים 40 שניות בעוצמה מלאה. מקציפים את המסה החמה במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה. מניחים להתקרר בטמפרטורת החדר (15 דקות).
שלב 2
הכן את הבצק לעת עתה. מפרידים את החלמונים מהלבנים, מכניסים את החלבונים למקרר, מקציפים את החלמונים עם 3 כפות. כפות סוכר. הוסף קמח מנופה לחלמונים, ללוש את הבצק.
שלב 3
מקציפים את הלבנים בנפרד עם 3 כפות. כפות סוכר, כדאי לקבל קצף רך. מוסיפים לבנים במנות קטנות לבצק החלמון, מערבבים הכל בעזרת כף. כבר לא ניתן להשתמש במיקסר. מניחים את הבצק על קלף אפייה, משטחים, אופים 10-15 דקות בחום של 170 מעלות.
שלב 4
מוציאים את הקרום המוגמר מהתנור. הניחו מגבת וופל רטובה על השולחן, העבירו אליה את עוגת הגליל כך שנייר האפייה יהיה מעל. מגלגלים את העוגה במהירות עם מגבת, פועלים במהירות כדי שהעוגה לא תספיק להתקרר ולהיסדק.
שלב 5
בקרם המקורר מוסיפים 100 גרם חמאה, 2 כפות. כפות שמנת חמוצה. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק, הקרם עם המרשמלו שומר על צורתו היטב. מקפלים את הגליל, מסירים את המגבת והנייר, מורחים את החלק הפנימי של הגליל בשמנת, מגלגלים לגליל. משמנים את הקצה העליון של גליל המרשמלו בשארית הקרם. טוחנים עוגיות לחם פטיש, מפזרים את הגליל המוגמר עם הפירור שנוצר.
