מתכון זה מכין עוגה עדינה וטעימה בטעם וניל. את המעדן מכינים במהירות, במובנים מסוימים הוא אפילו דומה לעוגת גבינה, אך במרקם אוורירי יותר. ניתן להגיש שמנת חמוצה וניל לארוחת הבוקר, תה אחר הצהריים, ואפילו לחג.
זה הכרחי
- - 400 גרם שמנת חמוצה;
- - 300 גרם קמח;
- - 200 גרם חמאה;
- - כוס סוכר;
- - 5 ביצים;
- - 2 גרם ונילין;
- - 1, 5 כפיות אבקת אפייה.
הוראות
שלב 1
הכניסו תחילה את השמן למקפיא ואז שפשפו אותו על פומפיה גדולה.
שלב 2
מוסיפים 1 ביצה, חצי כוס סוכר לחמאה המגורדת. מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת האפייה. ללוש את הבצק הקצר בידיים, לרדד אותו לכדור.
שלב 3
לוקחים צורה מפוצלת, משמנים בחמאה.
שלב 4
מרדדים את הבצק לשכבה בעובי 0.5 ס"מ, מעבירים אותו בעדינות לתבנית. חלקו עליו, הכינו את הדפנות מספיק גבוהות - לעוגה הזו, הדפנות חשובות מאוד! העוגה גבוהה, המילוי יעלה במהלך האפייה, ולכן הדפנות צריכות להיות בגובה 7 ס"מ לפחות.
שלב 5
הקציפו את השמנת החמוצה עם 4 ביצים, וניל וסוכר למילוי קרם חלק. יוצקים אותו על הבצק, הדפנות צריכות להיות גבוהות יותר מהמילוי.
שלב 6
אופים את השמנת החמוצה של הווניל בחום של 180 מעלות למשך 50 דקות. ואז רצוי לקרר את הקינוח 3 שעות במקרר - זה יעשה את העוגה טעימה יותר.
