פלפל "חצי" ממולא ואפוי בתנור הוא מנה קלה מאוד להכנה המגוונת את הדיאטה, ומקשטת גם כל ארוחת ערב משפחתית או שולחן חגיגי. פלפל ממולא זה מורכב מירקות, בשר טחון משולב, אורז ושמנת חמוצה. לכן ניתן להגיש לילדים ואפילו לאמהות צעירות.
רכיבים:
- 9 פלפלים מתוקים (ירוקים);
- 500 גרם חזיר טחון ובשר בקר;
- 1 כוס אורז
- בצל 1;
- גזר אחד;
- 2 עגבניות;
- 3 כפות שמנת חמוצה ביתית;
- מלח ופלפל שחור;
- שמן חמניות.
הכנה:
- שוטפים את האורז עד שהמים צלולים, מרתיחים עד שהם רכים, זורקים למסננת ושוטפים שוב מעט.
- שוטפים את הפלפל השלם, חוצים לשניים, מסירים את הגבעולים, המחיצות והזרעים.
- לקלף ולשטוף בצל וגזר. קוביות את הבצל ומגרדים את הגזר.
- מוזגים שמן חמניות למחבת ומחממים אותו. מכניסים את קוביות הבצל לשמן ומטגנים אותן עד להזהבה. ואז שמים שם את הגזר, מערבבים עם הבצל ומטגנים עד שהם חצי מבושלים.
- שמים את הבשר הטחון בקערה ולשים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים אליו טיגון ירקות ואורז מבושל, מתבלים הכל במלח ופלפל, מערבבים היטב.
- ממלאים את חצאי הפלפל בבשר טחון ומשמנים בנדיבות שמנת חמוצה ביתית. שימו לב שניתן לבצע את תהליך השימון לא באופן מיידי, אלא רק לאחר שהפלפל הונח על גבי תבנית עם נייר אפייה.
- שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות.
- משמנים תבנית עם שמן. שים את חצאי הפלפלים על החמאה, והעביר אותם עם פרוסות עגבניות. במילים אחרות, יש להוסיף פרוסות עגבניות למלח ולמרוח ישירות על נייר אפייה בחלל הריק שבין חצאי הפלפלים. הפלפל הממולא גם ייקח מלח מהעגבניות, כך שהעיקר כאן הוא לא להפריז.
- שלחו את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות.
- לאחר זמן זה הוציאו את הפלפל המוכן עם פרוסות העגבניות מהתנור, שימו צלחת והגישו לצד התוספת האהובה עליכם, שמנת חמוצה, ירקות טריים או סלט.
