מתכון זה מושלם למתחילים בעסקים הקולינריים או סתם לעקרות בית שהאספקה שלהם מוגבלת, אך שרוצים להמשיך לשמח את ביתם בארוחת צהריים טעימה.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה
- - בצל נורה
- - גזר
- - שמן צמחי
- - כרוב לבן
- - מלח
הוראות
שלב 1
שוטפים וקולפים את תפוחי האדמה. חותכים אותו לקוביות ומכסים במים קרים כדי למנוע השחמה. קולפים וקובצים את הבצל. השתמש בגזר על פי שיקול דעתך. אפשר לחתוך אותו לקוביות קטנות או לגרד אותו על פומפיה גסה.
שלב 2
שלב גזר ובצל במחבת ועליו שמן חמניות. קולים את הירקות עד שהבצל מתחיל להתקרמל והגזר מתחיל להתכווץ מעט. הוציאו את המחבת מהכיריים והניחו את החומרים בקערה אחרת בכדי למנוע את שריפתם במחבת הדוממת החמה.
שלב 3
בזמן שהירקות צולים, העבירו את תפוחי האדמה לסיר מים קרים. מרתיחים את תפוחי האדמה במשך 10-15 דקות, ואז מוסיפים את הגזר והבצל המוקפצים לתבנית. במתכון שלנו אנו משתמשים בשילוב קלאסי של ירקות, אך בשלב זה ניתן להוסיף למרק כל מרכיב: פלפל גרוס, כרובית, קישואים, ברוקולי, שעועית ירוקה. אם מוסיפים סלק מקבלים גרסה פשוטה של הבורשט הידוע.
שלב 4
קוצצים את הכרוב דק לרצועות ומוסיפים למרק. מתבלים את המרק בתיבול החביב עליכם, ומתבלים במלח ועלי דפנה. המתן עד שתפוחי האדמה מוכנים. המרק מוכן. מגישים עם שמנת חמוצה או מיונז ועשבי תיבול קצוצים טריים.
