קינוח מעולה של לביבות דקות ומילוי שוקולד שנמס בפה לא ישאיר אדיש כל שן מתוקה. להכין עוגה כזו זה בכלל לא קשה.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 300 גרם קמח חיטה
- - 500 מ"ל חלב
- - 3 ביצי עוף
- - קורט מלח
- למוס:
- - 500 גרם שמנת כבדה (אחוז שומן מ- 33%)
- - 150 גרם שוקולד מריר איכותי (עם תכולת קקאו גבוהה)
- - אבקת קקאו 15 גרם
- - 50 מ"ל מים רתוחים
- לקישוט:
- - אגוזים, אבקת קקאו, שוקולד
הוראות
שלב 1
לפנקייק יש ללוש את הבצק מקמח מנופה, חלב וביצים, להוסיף קורט מלח. מערבבים היטב כך שלא יהיו גושים.
שלב 2
אופים 20 לביבות דקות בתבנית שחוממה מראש. אל תשכח לשמן את פני התבנית בשכבה דקה של שמן צמחי מדי פעם.
שלב 3
למוס השוקולד, מדללים את אבקת הקקאו במים. ממיסים את השוקולד באמבט מים או במיקרוגל, מוסיפים אותו לקקאו.
שלב 4
בעזרת מיקסר מקציפים את השמנת עד לפסגות יציבות, מוסיפים את מסת השוקולד וממשיכים להקציף עד לקבלת מוס.
שלב 5
שכבו את הלביבות במוס וערמו אותם. מכסים את החלק העליון של העוגה בשאריות המוס, ואז מקשטים באגוזים, מפזרים קקאו או שוקולד מגורד דק. לפני ההגשה הכניסו את העוגה למקרר לזמן מה.
