בקיץ אתם רוצים טריות ופשטות, כך שארוחות קלות ומהירות להכנה הופכות לרלוונטיות במיוחד. הם לא לוקחים הרבה זמן, אבל הם יכולים להיות מגוונים מאוד. תבשיל ירקות הוא מאכל רב-תכליתי; ניתן להגיש אותו גם כתוספת לתבשילי בשר ודגים לארוחת הצהריים או הערב, או כמנה עצמאית. חלופה מצוינת למאפים ודגנים למי שמעדיף ארוחת בוקר דשנה וטעימה.
קדירת תפוחי אדמה עם פלפל אנגלי ופרמזן
לארבע מנות תזדקקו: 5 ביצים, 0.5 כוסות חלב, 60 גרם גבינת פרמזן + לתיזוק, 2.5 כפות יוגורט, 0.5 ק ג תפוחי אדמה, 2 שיני שום, 0.5 פלפל אדום גדול, פלפל שחור גרוס, מלח, עשבי תיבול.
משמנים קלות תבנית אפייה בשמן צמחי. מרתיחים מים, שבהם מרתיחים פרוסות תפוחי אדמה דקות עגולות במשך 5-7 דקות. המתן עד שתפוחי האדמה רכים, אך עדיין לא התחילו לרתיחה, הוציא אותם וחלק ל -2 חלקים.
מניחים תחילה את מנת תפוחי האדמה הראשונה על הסדין. לאחר מכן קוצצים את הפלפלים לקוביות קטנות, קוצצים את השום, מגרדים דק את גבינת הפרמזן. שלבו ירקות עם גבינת 1 גרם והניחו על גבי פרוסות תפוחי האדמה.
הכן את המילוי. שוברים את הביצים לקערה קטנה, מנערים בעזרת מזלג ואז שופכים פנימה את החלב, מוסיפים יוגורט ו -30 גרם גבינה מגורדת. מתבלים במלח ופלפל כרצונכם. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים מחצית מתערובת הביצים על תפוחי האדמה. לאחר מכן, פרשו את תפוחי האדמה שנותרו. יוצקים את יתרת המילוי ומתבלים בפרמזן. אופים בתנור שחומם מראש ל -175 מעלות צלזיוס למשך 50-60 דקות עד לקבלת צבע זהוב. מקשטים בעשבי תיבול טריים.
קדירת לחם עם עגבניות וגבינה
לארבע מנות תזדקקו: 3 ביצים, 300 מ ל חלב, 120 גרם תרד, 8-12 פרוסות לחם לבן, 80 גרם גבינת צ'דר (או גבינה חצי קשה אחרת), 10-12 עגבניות שרי.
יוצקים מים רותחים על התרד, מחכים שהעלים יתכרבלו. סוחטים עודפי מים, קוצצים את התרד לגס. לקלסר, שלב חלב עם ביצים וגבינה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. הכן את הלחם על ידי חיתוך הקרום.
משמנים קלות תבנית אפייה מרובעת בשמן צמחי. מורחים מעט מהלחם על הקרקעית, ואחריהם תרד ושכבת לחם נוספת. ממלאים הכל בתערובת ביצה-חלב. מניחים מעל את העגבניות. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות.
קדירה עם קישואים ובצל ירוק
עבור 6-8 מנות תצטרכו: 2 ביצים, 180 מ ל חלב, 400 גרם קישואים, 0.5 בצל, 5-6 חיצים של בצל ירוק, 100 גרם מוצרלה, 20 גרם גבינת פרמזן, 70 גרם קמח, א כפית אבקת אפייה, מלח, תה כף שמן זית, פלפל שחור.
לתבשילי קדירה, מנה בת 22 ס מ מתאימה, או שתוכלו לקחת כמה תבניות מנה. מגררים גבינת פרמזן ומוצרלה. מגרדים את הקישואים בנפרד, סוחטים את עודפי הנוזלים. קוצצים דק את נוצות הבצל והבצל הירוק. שלב את הקישואים עם בצל.
בקערה אחרת שלבו את הקמח ואבקת האפייה. מוסיפים ביצים למסת הקמח, יוצקים חלב, מוצרלה, חמאה, פלפל שחור. מתבלים במלח לפי הטעם. לזרוק עם ירקות. מניחים הכל בתבנית משומנת. מפזרים גבינה. אופים בחום של 200 מעלות צלזיוס בתנור למשך 30-35 דקות.
