דג בבצק הוא חטיף טעים וקל להכנה. הטעם העשיר של מנה זו נוצר על ידי שילוב של שרימפס, סלמון מעושן ושמנת. תוכלו להגיש את הדג בבצק הממולא ברוטב שמנת הולנדי.
מרכיבים לבצק:
- קרם כבד - 3 כפות;
- קמח - 200 גרם;
- חמאה - 150 גרם.
רכיבי מילוי:
- סלמון מעושן - 150 גרם;
- עלי חסה - 4 יח ';
- גבינה 100 גרם;
- שרימפס מבושל - 250 גרם;
- שמיר - חבורה אחת;
- ביצים - 4 יח ';
- קרם - 300 גרם;
- מלח ופלפל להלבשה.
הכנה:
- יש צורך לשמן את הטופס בצורה של טבעת עם חמאה, בעזרת כף אחת מהחמאה המוכנה. מפזרים כף קמח אחת מעל התבנית.
- ואז אתה צריך להכין את הבצק. משפשפים את החמאה שאינה בשימוש בקמח הנותר ומערבבים. התוצאה היא מסה הדומה לפירורי לחם. מוסיפים לתערובת שמנת כבדה ולשים את הבצק בתנועות מהירות. הכניסו למקרר למשך כשעה.
- מרדדים את הבצק שהתקרר ומניחים בתבנית טבעת משומנת ומקומחת. מצננים את התערובת במקרר.
- הביאו את התנור ל -250 מעלות. חותכים את הסלמון המעושן לרצועות דקות וקוצצים את הגבינה לקוביות. קוצצים היטב את עלי החסה, קוצצים את השמיר. קלפו את השרימפס ביסודיות.
- חותכים את השמיר בתחתית התבנית ומניחים את פרוסות הסלמון, השרימפס, הגבינה בשכבות ומניחים את הסלט בחלקו העליון.
- מערבבים ביצים ושמנת כבדה, מתבלים במלח ופלפל שחור ומקציפים. יוצקים את התערובת שהתקבלה על גבי התבנית כך שהיא מכסה את כל חומר המילוי.
- אופים את המנה בתחתית התנור ואופים כ -15 דקות. מוציאים את התבשיל מהתנור, מכסים אותו בנייר כסף ואופים עוד 15 דקות. ואז הורידו את חום התנור ל 200 מעלות ואפו עוד 20 דקות. לפני שמוציאים את המנה מהתבנית, תנו לה לעמוד זמן מה. עדיף להגיש את המתאבן חם.
