גליל חזיר עם שמיר קצוץ דק הוא מנה נהדרת לארוחת ערב חגיגית או מזדמנת. המנה יוצאת הדופן הזו היא חובה לנסות עבור מי שאוהב להפתיע את יקיריהם בפתרונות קולינריים חדשים.
רכיבים:
- פרוסות עיסת חזיר רזה - 8 חתיכות;
- מלח דק;
- שמיר קצוץ - 3 כפות;
- רסק עגבניות או רוטב צ'ילי - 3 כפות;
- גהי - 2 כפות;
- פלפל שחור טחון טרי;
- מרק - 400 גרם;
- קמח - ½ כפית.
הכנה:
- הניחו את פרוסות החזיר על שולחן חיתוך, מנוקה היטב. מתבלים היטב את הנתחים במלח ומפזרים פלפל. הניחו כפית שמיר וכפית אחת של רסק עגבניות (רסק) או רוטב צ'ילי על כל פרוסה. אתה יכול להשתמש בשניהם.
- יש לגלגל את נתחי החזיר המתובלים לגלילים ולאבטח אותם במקלות קוקטייל או שיפודי קנפה. או שאתה יכול להשתמש בחוט תפירה במקום במקלות.
- ואז ממיסים את הגהי במחבת גדולה. מטגנים את הלחמניות מכל הצדדים בתבנית. הוסיפו מעט מרק לגלילות ואז המתינו שהמרק ייספג בתוך גלילי החזיר. אפשר לנער את התבנית כדי למנוע מהלחמניות להידבק. יש לחזור על ההליך פעמיים ובכל פעם להמתין עד לספיגת המרק.
- יוצקים את המרק שנותר על הלחמניות ומבשלים אותם במחבת, מכוסה במכסה. זמן הבישול הוא כ -20 דקות לחזיר להיות עסיסי ונימוח. אז אתה צריך לנקז את המרק מהמחבת.
- מייבשים קמח בתבנית שחוממה מראש עד לקבלת צהבהב, ואז מקררים ומדללים את הקמח עם חלק ממרק בשר צונן. ואז יוצקים למרק שנותר ומבשלים את הרוטב עד שהוא מסמיך. וודאו שהרוטב שחום ומבריק מעט.
- הסר מקלות או חוט מהגלילים. מגישים לחמניות חזיר עם שמיר ברוטב עם תפוחי אדמה מטוגנים.
