כל גורמה יאהב את תבשיל גילי העוף. בנוסף לערכו התזונתי, הוא בולט במגוון רחב של טעמים ובמגוון צנוע של מוצרים.
תבשיל עם עזרי עוף
רכיבים:
כבד עוף - 150 גרם;
חדרי עוף - 150 גרם;
גזר - 3 יח ';
תפוחי אדמה - 3 פקעות;
בצל - 2 ראשים;
רסק עגבניות - 80 גרם;
חמאה - 10 גרם;
פטרוזיליה ושמיר - צרור אחד כל אחד;
פלפל אדום גרוס, מלח.
הכנה:
מקלפים שני בצלים ושוטפים. שוטפים וקולפים תפוחי אדמה וגזר.
שוטפים את כבד העוף במים זורמים קרים ואז חותכים אותו לקוביות.
שוטפים היטב את חדרי העוף. על מנת שהסרט יוסר בקלות מחדרי העוף, יש לטבול אותם במים רותחים למשך כמה שניות, ואז במים קרים. לאחר העיבוד, שטפו שוב במים קרים וחתכו לחתיכות גדולות.
שים כניסת עוף מוכנה על מחבת שחוממה מראש, מוסיפים מעט מים ומבשלים מתחת למכסה סגור למשך כ- 15 דקות.
קצת אחר כך, הוסיפו מחצית החמאה למחבת ושמרו על אש בינונית עוד 8 דקות.
קוצצים את כל תפוחי האדמה והגזר לרצועות בינוניות. קוצצים את שורש הפטרוזיליה לקוביות, וחותכים את הבצל לחצאי טבעות.
שוטפים היטב את כל הירקות במים קרים וקוצצים דק.
שמים מחבת על אש בינונית, ממיסים בה את שארית החמאה. לאחר החמאה, שים את כל הירקות המוכנים על האש, תוך ערבוב קבוע, מבשל למשך כ- 15 דקות.
ברגע שהירקות מבושלים למחצה שמים עליהם את כל רסק העגבניות הדרוש ואז שומרים מתחת למכסה למשך 20 דקות נוספות.
הכניסו שמיר קצוץ ופטרוזיליה לתבשיל 5 דקות לפני שהיו מוכנים. הניחו למנה להתקרר מעט והגישו.
איזה חלקי עוף לבחור לתבשיל עם תפוחי אדמה זה לגמרי לפי הטעם שלך. יש אנשים שאוהבים לקנות פגר שלם ולקצוץ אותו לחתיכות - במקרה זה, האמין שהתבשיל הוא בעל היחס האופטימלי בין שומן לבשר, כמו גם בשר לבן ואדום. אחרים לא רואים שום אפשרות מלבד שוקיים או ירכיים
עוף בתנור הוא מנה טעימה ומשביעה שמשתלבת היטב עם כל תוספת. עם זאת, על מנת שהאוכל ייאפה היטב, אך יחד עם זאת יישאר עסיסי ורך, חשוב לבחור את הטמפרטורה הנכונה בתנור לאפיית מעדן זה ולהחליט על זמן הבישול. נראה שקשה לאפות עוף: מרחו את הפגר בתבלינים ומלח, הניחו על תבנית עם נייר אפייה ואפו אותו
לאחר שהחליטו לבשל עוף, הם בדרך כלל קונים חזה, פילה, מקלות תוף או פגר שלם (למרק). לפעמים אתה רוצה גיוון … לכן תבשיל טעים ולבבי עשוי חדרים או לבבות, מבושל עם קישואים ותפוחי אדמה, יהווה אופציה מצוינת לארוחות הצהריים והערב. זה הכרחי - 1 ק"
לבשר עוף ערך תזונתי גבוה. יש לו יחס כמעט אופטימלי של שומן לחלבון והוא מכיל פחות רקמות חיבור מאשר בשר מבקר ומגדלים קטנים. כל זה תורם לעובדה שמנות מעוף זה נספגות בקלות בגוף האדם. תבשיל עוף עם ירקות הוא די פשוט להכנה, והבית שלכם בהחלט יאהב אותו
פסולת די זולה. הם מכילים הרבה ויטמינים וחומרים מזינים. ואם הם מבושלים במיומנות, אז הם יהיו אהובים על כל המשפחה. זה הכרחי כדי להכין לבבות עוף עם כרוב, אנחנו צריכים: • 150 גרם שמנת חמוצה • לבבות עוף 300 גרם • 50 גרם חמאה • בצל אחד • גזר אחד • 2 שיני שום • מלח, תבלינים • 500 גרם כרוב להכנת סלט עם כבד עוף אנו זקוקים ל:
