מנה זו פופולרית מאוד בצפון אמריקה, באנגלית היא נשמעת כמו "תפוח אדמה אפוי פעמיים". מרכיבי המתכון משתלמים ונפוצים למדי, ותהליך הבישול עצמו כלל אינו מסובך.
זה הכרחי
- • 5 תפוחי אדמה גדולים;
- • 150 גרם שמפיניון;
- • גזר בינוני אחד;
- • בצל אחד;
- • מוצרלה 70 גרם (גבינה);
- • כף שמנת חמוצה;
- • חצי כפית מלח דק;
- • שמן צמחי;
- • כפית אחת רוזמרין ואבקת טימין טחונה;
- • חצי כפית פלפל שחור גרוס.
הוראות
שלב 1
למנה זו בחר פקעות תפוחי אדמה מלבניות גדולות, ללא נזק. שטפו היטב מלכלוך מתחת למים זורמים, עדיף להשתמש בספוג מטבח רגיל לכלים, הוא ינקה היטב את כל שטח תפוחי האדמה.
שלב 2
חותכים כל תפוח אדמה לשניים לאורך. סופג את החצאים במגבת נייר מטבח. צרו מספר פנצ'רים רדודים עם מזלג בנקודות החיתוך בכל חצי תפוח אדמה. מניחים את תפוחי האדמה בקערה עמוקה.
שלב 3
מוזגים שמן צמחי למיכל קטן (למשל קערה קטנה או קוסושקה), ואז מוסיפים מלח, עשבי תיבול טחונים: טימין ורוזמרין. אם יש לך זרדי עשבים יבשים, אתה רק צריך לטחון אותם במכתש יחד עם מלח. מערבבים את תכולת המכל עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4
יוצקים את תערובת המלוחה של חמאה ועשבי תיבול לקערת תפוחי אדמה, מערבבים את כל המרכיבים בידיים. כך, מתברר שחצאי תפוחי האדמה ישומנו.
שלב 5
הניחו נייר אפייה לאפייה על גבי תבנית נייר אפייה (על כל השטח), הניחו עליה את תפוחי האדמה, פרוסו למטה. חממו את התנור ואפו את תפוחי האדמה 40-45 דקות בחום של 200 מעלות.
שלב 6
שוטפים פטריות טריות, מקלפים וחותכים לפרוסות אקראיות קטנות. מגרדים גס את הגזר, חותכים את הבצל לקוביות.
שלב 7
מחממים מחבת עם מעט שמן, מוסיפים קודם את הבצל, מטגנים עד שקיפות. ואז מוסיפים גזר ופטריות. מטגנים עד שהמוצרים מוכנים, בסוף מוסיפים כף שמנת חמוצה ומערבבים. מגררים את הגבינה על פומפיה עם תאים גדולים.
שלב 8
הסר את "האמצע" מתפוחי האדמה האפויים עם כפית, הקרום שנותר אמור להידמות ל"סירה ". מערבבים את "עיסת תפוחי האדמה" עם פטריות מטוגנות, מוסיפים מלח לפי הטעם במידת הצורך. ממלאים את ה"סירות "במילוי תפוחי אדמה ופטריות, מעל מניחים גבינה מגורדת.
שלב 9
אופים 5 דקות בלבד באותן 200 מעלות.
