גרסה זו של פיצה תוצרת בית מיוצרת לא על בצק שמרים רגיל, אלא על בצק לחם, שבזכותו הבסיס נימוח מאוד. מרכיב יוצא דופן לפיצה - עגבניות מיובשות יוסיפו טעם למנה.
זה הכרחי
- • 250 גרם גבינת קוטג 'טבעית;
- • כוס קמח אחת (חיטה);
- • 2 ביצים;
- • חצי כפית מלח דק;
- • כף אחת של סוכר;
- • ¼ כפית סודה לשתיה;
- • 3 כפות רוטב עגבניות;
- • 250 גרם סלאמי;
- • בצל קטן אחד;
- • 250 גרם פטריות טריות;
- • 150 גרם עגבניות מיובשות;
- • 180 גרם גבינה (זנים קשים);
- • כף מיונז אחת.
הוראות
שלב 1
שימו גבינת קוטג 'טבעית בכל מיכל עמוק, הוסיפו מלח, הוסיפו סוכר, הוסיפו כמה ביצי עוף, הוסיפו קמח חיטה (מומלץ לנפות אותו דרך מסננת או מסננת בעת הטלתו). מרווים את הסודה לשתיה בטיפת חומץ ואז מוסיפים למיכל.
שלב 2
מערבבים היטב את כל המרכיבים ולשים את בצק הגבינה תוך כדי. תנו לו צורה כדורית. השאירו את הבצק המוגמר על השולחן, כיסו בבד נקי או במגבת וופל.
שלב 3
שוטפים שמפניונים טריים, מסירים כתמים פגומים, חותכים לפרוסות. מקלפים את הבצל וקוצצים דק.
שלב 4
מחממים מחבת, מוזגים שמן צמחי (כ -4 כפות), שמים בצל קצוץ, מטגנים אותו רק כמה דקות, ואז מוסיפים את כל הפטריות הקצוצות, מערבבים ומטגנים עד שהפטריות מבושלות לחלוטין.
שלב 5
ניתן לחתוך סלמי באופן שרירותי: לעיגולים, חצי עיגולים או רצועות דקות. עדיף לקחת גבינה קשה לאבקת אבקה, לגרד אותה על פומפיה גסה.
שלב 6
משמנים תבנית נייר אפיה רחבה בשמן. מרדדים את בצק הגבינה לשכבה דקה ומפזרים בצורה אחידה על כל שטח התבנית.
שלב 7
מערבבים רוטב עגבניות ומיונז בקוסושקה קטן (הפרופורציות מצוינות ברשימת המתכונים). מברישים את כל פני הבסיס של הפיצה בתערובת העגבניות-מיונז.
שלב 8
מכניסים את המילוי בתורו (מחלקים אותו באופן שווה על כל שטח הבסיס): נקניק, שמפיניון מטוגנים, עגבניות מיובשות ומפזרים הכל גבינה. אם אתה אוהב הרבה גבינה בפיצה שלך, אתה יכול לגרד יותר ממנה מצוין במתכון.
שלב 9
מכניסים את הפיצה לתנור ואופים עד שהיא רכה.
