וריאציה מעניינת של מרק בשר טחון טוסקני בהחלט תתגאה במקום בתפריט המשפחתי. עם מנה כזו, ארוחת הצהריים לא תהיה רק טעימה, אלא גם משביעה מאוד. מרכיבי המרק הזה נמצאים בדרך כלל במטבח, והתוצאה תעלה על הציפיות שלך.
זה הכרחי
- • 0.5 ק"ג בקר טחון;
- • 8 תפוחי אדמה בינוניים;
- • 2 כפיות פפריקה קצוצה;
- • קצת מלח;
- • חצי כפית סוכר מגורען;
- • בצל אחד;
- • חצי כפית פלפל שחור (טחון);
- • 4 שיני שום;
- • 250 מ"ל חלב;
- • 2, 5 ליטר מים מסוננים;
- • 2 כפיות עשבי תיבול יבשים כלשהם.
הוראות
שלב 1
מקלפים את כל תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות, שוטפים שוב להסרת עמילן. הכניסו את כל תפוחי האדמה לסיר בו ירקח את המרק, שפכו 2.5 ליטר מים קרים מסוננים.
שלב 2
שים את הסיר עם תפוחי אדמה על אש מקסימלית, המים צריכים לרתוח, ואז מנמיכים את האש ומבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים.
שלב 3
מקלפים שן שום אחת ומעבירים דרך מכבש שום (אם אין, אפשר פשוט לגרד אותו על פומפיה דקה). הברגו את הבשר הטחון או הפשרו את זה שהכין בעבר, הניחו אותו על מחבת חמה (אל תשכחו למזוג מעט שמן לטיגון).
שלב 4
מוזגים מיד פפריקה, פלפל שחור, סוכר מגורען, עשבי תיבול יבשים לבשר הטחון ומתבלים במלח. מוסיפים שן שום טחונה בעבר. מערבבים את החומרים במחבת ומטגנים עד שהבשר הטחון מתבשל. מערבבים את תוכן המחבת מעת לעת בתהליך הטיגון. ברגע שהבשר הטחון מבושל, העבירו אותו לקערה אחרת.
שלב 5
קוצצים דק את שיני השום שנותרו. עשו את אותו הדבר עם הבצל. מכניסים את הבצל והשום למחבת בה התבשל הבשר הטחון, מטגנים עד להזהבה.
שלב 6
בינתיים, תפוחי אדמה הורתחו בסיר מים. צריך ללוש אותו מעט עם ריסוק ישירות בסיר. מוזגים בצל מטוגן עם שום למרק, מרתיחים 5-6 דקות. יוצקים רבע ליטר חלב ומביאים לרתיחה את הנוזל בסיר.
שלב 7
המרק התבשל, הוסף שם את הבשר הטחון המבושל, הרתיח שוב את המרק ואז כבה מיד את חום הכיריים. המרק מוכן לאכילה מיד לאחר הבישול. באופן אינדיבידואלי, ניתן להוסיף לקערה כמות קטנה של גבינה מגוררת עם המרק המוכן.
