ירכי עוף שנאפות מתחת לכובע גבינה הן מנה לבבית, טעימה ועסיסית שבוודאי תקשט כל ארוחת ערב משפחתית ותאכיל את כל משפחתך. הוא מוכן בפשטות רבה ויתרה מכך, במהירות, אינו מצריך רשימה ענקית של מוצרים ומאמצים משמעותיים מצד הטבח.
רכיבים:
- 5 ירכי עוף;
- עגבניה בשלה אחת
- 10 גרם אדג'יקה;
- מיונז 10 גרם;
- כפית אחת מתערובת של בזיליקום מיובש, שמיר ופטרוזיליה
- גבינה קשה לפי הטעם.
הכנה:
- שוטפים את ירכי העוף מתחת למים זורמים, מסירים עודפי שומן ועור אם רוצים, ומניחים היטב בקערה קטנה.
- שלב אדג'יקה ולערבב עם מיונז, תערובת של עשבי תיבול יבשים, מלח ופלפל. יוצקים את כל הבשר במסה החריפה הזו, מערבבים אותו עם הידיים ומשאירים לכבישה למשך כ 30-40 דקות.
- לאחר זמן זה, העבירו את הירכיים הכבושות לתבנית אפייה קטנה, הידוקו בנייר כסף והכניסו לתנור.
- אופים את תוכן הטופס עד שהוא רך, ואז משחים על הגריל ומסירים את נייר הכסף.
- שוטפים את העגבנייה וחותכים לטבעות.
- טוחנים גבינה קשה על פומפיה גסה. אפשר לקחת לא מעט גבינה, או להיפך, לגרד יותר. הכל תלוי בהעדפה אישית, כמו גם בהעדפות של כל המשפחה.
- לכן, מורחים את טבעות העגבניות באופן שווה על הירכיים האפויות ומכסים בגבינה מגוררת.
- שלח את הטופס המלא חזרה לתנור. משחימים את התוכן על הגריל עד שהגבינה נמסה ואוחזת בקרום גבינה ריחני.
- מוציאים את ירכי העוף המוגמרות מתחת לכובע הגבינה מהתנור, מצננים מעט, מניחים על צלחת ומגישים לצד תוספת של אורז, תפוחי אדמה או כל דייסה, כמו גם ירקות טריים.
