גליל יריעות נורי יוצא דופן, דג טחון, אורז וירקות הוא מאכל טעים מאוד, יפהפה וארומטי. זה פשוט וקל להכנה ונאפה במהירות.
רכיבים לבשר טחון:
- גזר אחד;
- 0.8 ק"ג סלמון ורוד טרי;
- 1, 5 כפות רוטב סויה;
- ¼ כפית פלפל גרוס.
מרכיבים למילוי:
- 2 גיליונות נורי;
- 50 גרם אורז;
- 100 גרם פלפל אנגלי;
- 15 גרם פטרוזיליה;
- 2 כפות רוטב מרינדת טריאקי.
הכנה:
- שוטפים את הסלמון הוורוד, מסירים את העור, מסירים את העצמות וחותכים לקוביות, מניחים בקערת בלנדר ומקציפים עד שהם טחונים.
- מקלפים את הגזר, שוטפים, משפשפים על פומפיה דקה ומוסיפים לדג הטחון. מתבלים הכל בפלפל, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. ואז יוצקים את רוטב הסויה על הדג, מערבבים שוב.
- מורחים ניילון נצמד על שולחן העבודה. על הסרט בשכבה אחת (בצורת מלבן), מורחים את מסת הדג והגזר, מחליקים אותו ומכסים ביריעות נורי.
- מרתיחים את האורז עד לבישולו ושוטפים, חותכים את הפלפל הבולגרי לקוביות ופשוט קוצצים את הפטרוזיליה בסכין. שלב את כל זה במיכל אחד, תבל ברוטב מרינדה וערבב.
- מרחו את מסת האורז המוכנה בשכבה אחת על יריעות הנורי והחלקו.
- בעזרת ניילון נצמד יוצרים גליל, עוטפים אותו בנייר כסף, מניחים אותו על נייר אפייה ושולחים לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 25 דקות.
- לאחר זמן זה, יש לגלגל את הגליל ולהשחים בתנור למשך כ -10 דקות.
- מוציאים את הגליל המוגמר מהתנור, מעבירים לכלי, חותכים, מקשטים בפרוסות ליים מעל (אפשר להשתמש במלפפון) ובצדדים עם עגבניות שרי עם ענפי עשבי תיבול. מגישים עם או בלי תוספת.
