קרואסוני בייקון ממולאים בבשר טחון וירקות הם מנה מקורית, חריפה ואפילו בזבזנית שכולם ישמחו ממנה. זה פשוט מספיק כדי ליצור ולאפות במהירות.
רכיבים:
- 300-400 גרם בשר טחון;
- עגבניה בשלה אחת;
- חציל 1;
- ביצה 1;
- ½ בצל;
- ½ כוס פתיתי כוסמת;
- שמיר או פטרוזיליה (לא חובה);
- זרעי שומשום שחור;
- 100-150 גרם בייקון.
הכנה:
- שוטפים חציל קטן, מייבש במגבת נייר, קוצצים במזלג או בסכין. ואז שמים על צלחת ומכניסים למיקרוגל למשך 3-4 דקות. אם החציל בינוני עד גדול, אז בישל אותו במשך 5 עד 7 דקות.
- מוציאים את החציל המוגמר מהמיקרוגל, מניחים להתקרר ואז חותכים לקוביות קטנות.
- יוצקים מים רותחים על העגבנייה, מקלפים וחותכים לקוביות. חותכים את הבצל באותו אופן כמו העגבנייה.
- מפשירים בשר טחון, מכניסים לקערה, מועכים בעזרת מזלג. הוסיפו אליה ביצה גולמית, פתיתי כוסמת, קוביות חצילים, עגבנייה ובצל. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק, מתבלים במלח ופלפל שחור. אם תרצה, ניתן להוסיף לבשר הטחון עשבי תיבול קצוצים, כמו שמיר או פטרוזיליה. כדאי לקבל מילוי עסיסי ויפה לקרואסונים בשרית.
- חותכים את הבייקון לרצועות דקות. מניחים 5 רצועות בייקון החופפות זו את זו. יוצרים את הקציצה הרגילה ביותר מהבשר הטחון, מניחים אותה על הבייקון ועוטפים אותה ויוצרים קרואסון. חזור על הפעולה עד לסיום כל המרכיבים.
- שים את הקרואסונים שנוצרו על תבנית עם נייר אפייה, פזר שומשום שחור ושלח לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25-30 דקות. שימו לב כי זמן האפייה מצוין בקירוב, מכיוון שלכל תנור יש מאפיינים משלו שיש לקחת בחשבון.
- לאחר זמן זה מוציאים את קרואסוני הבשר האפויים מהתנור, שמים על צלחת, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.
