מרק דלעת עם קציצות

תוכן עניינים:

מרק דלעת עם קציצות
מרק דלעת עם קציצות

וִידֵאוֹ: מרק דלעת עם קציצות

וִידֵאוֹ: מרק דלעת עם קציצות
וִידֵאוֹ: מרק קובה דלעת / מתכון מנצח למרק קובה דלעת 2024, מרץ
Anonim

מרק דלעת, עשבי תיבול וקציצות לבבי וטעים הוא ארוחת צהריים או ערב קלה לכל המשפחה. שימו לב כי ניתן להכין מרק וקציצות גם מעוף וגם מבשר בקר. עם זאת, שתי האפשרויות יהיו טובות מאוד.

מרק דלעת עם קציצות
מרק דלעת עם קציצות

זה הכרחי

  • לקציצות הבשר:
  • • חזה עוף אחד (או 0.3 ק"ג כתף בקר);
  • • 2 כפות פירורי לחם;
  • • חצי צרור פטרוזיליה;
  • • ביצה 1;
  • • חצי צרור שמיר;
  • • מלח ופלפל שחור.
  • למרק:
  • • דלעת 300 גרם;
  • • בצל אחד וגזר אחד;
  • • 2 סלרי גבעולי;
  • • 5 ענפי טימין;
  • • קורט פלפל אחד;
  • • 2-3 אפונה של פלפל אנגלי;
  • • 2 ציפורנים;
  • • כרישה אחת (באורך 12-15 ס"מ).

הוראות

שלב 1

קח עוף או בשר בקר. שוטפים אותו ומפרידים אותו מהעצמות. קוצצים את העצמות, מכניסים לסיר עם מים ומביאים לרתיחה.

שלב 2

מקלפים גזר, סלרי ובצל, שוטפים, מוסיפים למרק רותח. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את תכולת המחבת למשך 1-2 שעות. בתום הבישול מתבלים את המרק בציפורן, פלפל אנגלי וגרגירי פלפל שחור. מבשלים עוד 10-15 דקות, ואז מסירים מהאש ומסננים.

שלב 3

שוטפים את הפטרוזיליה והשמיר, מחכים לניקוז המים וקוצצים בעזרת סכין.

שלב 4

טוחנים את הבשר במטחנת בשר, מערבבים עם מלח, פלפל, עשבי תיבול וביצה גולמית. פסלו קציצות בשר בינוניות מהבשר הטחון, הניחו אותן על קרש עץ והכניסו למקרר.

שלב 5

שוטפים את הדלעת, מסירים את הזרעים וקולפים, חותכים לקוביות. פשוט קוצצים את הכרישה דק.

שלב 6

יוצקים את המרק המסנן חזרה לסיר, מניחים באש ומביאים לרתיחה. מכניסים את קוביות הדלעת למרק הרותח, מרתיחים ומבשלים את תכולת הסיר, ומפחיתים מעט את האש.

שלב 7

לאחר 15-20 דקות הוסיפו את הקציצות והתימין לדלעת, הרתיחו שוב ובשלו עד שקציצות הצף צפו. לאחר מכן הוסיפו את הכרישה ובשלו עד שכל המרכיבים התבשלו.

שלב 8

מכבים את המרק המוגמר עם קציצות ודלעת, מכסים, משאירים 10-15 דקות. לאחר מכן מוציאים את הטימין מהתבנית וזורקים, ויוצקים את המרק לקערות, מקשטים בטימין טרי ומגישים.

מוּמלָץ: