מזון מזוקק כולל שמן צמחי, אורז מלוטש, סוכר, קמח וסולת. מוצרים אלה מופיעים על שולחנותיהם של מיליוני אנשים מדי יום, ומשפיעים על הגוף ועל הבריאות.
מה זה "זיקוק"
זיקוק מתייחס לתהליך המפעל שבו מוצרים זוקקים או גימור סופי. אגב, התהליך מצא את היישום שלו לא רק בגזרת המזון, אלא גם במתכות. אם אנחנו מדברים על אוכל, אז הם מופרדים לרכיבים נפרדים, שחלקם נשלחים לפח. יש גם כמות משמעותית של חומרים מזינים.
מזון במצבו הטבעי מכיל לא רק ויטמינים ומינרלים, אלא גם מספר חומרי עזר התורמים לעיכולו ולהטמעתו. הטבע קבע באופן עצמאי את המנגנון הנדרש להפקת היתרונות מהמזונות. תהליך הזיקוק מסיר חלק מהרכיבים מהמוצר, ולכן כאשר הוא נצרך, לא ניתן להטמיע אותם לחלוטין על ידי הגוף.
מוצרים מעודנים
אורז שכותרתו "מלוטש" על האריזה חסר את המעטפת העשירה בוויטמינים. שימוש ממושך באורז מלוטש למאכל על ידי תושבי המזרח הרחוק עורר מגיפה של מחלה כזו כמו בריברי. כדי לרפא את זה, זה היה מספיק לצרוך סובין אורז. אם אתה רוצה שהאורז שלך יהיה גם טעים וגם בריא, בחר בגרגרים לא מלוטשים או פרבולים.
בקטגוריית השמנים הצמחיים, המועיל ביותר הוא שמן צמחי לא מזוקק בכבישה קרה, העשיר בוויטמינים A, E וחומרים פעילים ביולוגית אחרים. שמן שעבר תהליך זיקוק נטול ויטמינים טבעיים וחומצות אמינו שימושיות, הוא הופך ללא פעיל ביולוגית ואינו מיטיב עם הגוף. פרסום פעיל למוצרים מעודנים מצביע על כך שמפיקים נהנים משחרורם. זיקוק מסייע בהארכת חיי המדף, מקל על הובלה ובכך מרחיב את שוק המכירות.
סוכר מזוקק קשור ישירות להתפתחות סוכרת. השימוש בו כרוך בירידה בשמורות הכרום, האחראית על חילוף החומרים של הגלוקוז.
מוצר מעודן קלאסי הוא סולת. האלמנטים היקרים ביותר מאוחסנים במעברות העובר, הזרע והפירות, אשר מוסרים במהלך העיבוד. פיטין, המהווה חלק מהרכבו, מונע ספיגה של סידן וויטמין D. שימוש מתמיד בסולת גורר היחלשות מערכת החיסון והפרעות בעבודה במערכת העיכול. כמוצר תזונתי ניתן להשתמש בסולת רק לאי ספיקת כליות כרונית.
