עוגות דגים הן לא רק טעימות, אלא גם בריאות. לפניכם מתכון להכנת קציצות דגים ללא שימוש בלחם.
זה הכרחי
- • פילה פולוק של חצי ק"ג;
- • כף אחת של עמילן תירס;
- • 10 גרם שומשום לבן ושחור;
- • שמן חמניות ללא ריח;
- • פלפל שחור ומלח;
- • פרורי לחם;
- • ראש בצל אחד;
- • 50 גרם קמח חיטה;
- • צרור קטן של בצל ירוק.
הוראות
שלב 1
יש לשטוף היטב את פילה הדג ואז לייבש אותו בעזרת מגבות נייר או מפיות. לאחר מכן, יש לחתוך את פילה הפולוק לחתיכות לא מאוד גדולות באמצעות סכין חדה.
שלב 2
יש להוציא את הקליפות מהבצל ולשטוף היטב במים זורמים. לאחר מכן, בעזרת סכין חדה, עליכם לחתוך את הבצל לחתיכות קטנות. יש לערבב את הבצל הקצוץ עם פילה הדג, ואז התערובת המתקבלת צריכה להיות פלפל ומלח.
שלב 3
שוטפים את הבצל הירוק ביסודיות, ממתינים לניקוז המים ואז קוצצים דק. לאחר מכן, יש לערבב בצל ירוק עם פילה פולוק.
שלב 4
לאחר מכן הוסיפו את הכמות הנדרשת של עמילן התירס ל"טחון "הדג וערבבו פנימה בהדרגה את קמח החיטה. הכל צריך להיות מעורבב היטב, ואז להיווצר קציצות. הם צריכים להיות קטנים ועגולים.
שלב 5
ואז את הקציצות שהתקבלו יש לגלגל בפירורי לחם. אך יש לזכור כי קרקרים צריכים להיות בחלק העליון והתחתון של הקוטל.
שלב 6
זרקו שומשום לבן ושחור בכוס קטנה ורחבה. בתערובת המתקבלת עליכם לגלגל רק את דפנות עוגת הדג. כתוצאה מכך מקבלים קציצות יפות וטעימות מאוד.
שלב 7
יוצקים מעט שמן חמניות למחבת ומניחים על תנור חם. מטגנים את הקאטלטים מכל צד במשך 2 דקות עד שהם חומים זהובים, ואז האש פוחתת, התבנית מכוסה היטב, והקאטלים מבושלים עד שהם רכים במשך כ- 7 דקות.
שלב 8
ניתן להגיש קציצות מוכנות עם כל תוספת. הם טעימים גם חמים וגם קרים.
