עוגות גבינה (במילים אחרות, קורד) הן מנה מסורתית של המטבח הרוסי. למראית עין המעדן דומה לפנקייקים. עוגות גבינה הן ארוחת בוקר נהדרת לכל המשפחה, שכן הן אהובות על מבוגרים וילדים כאחד. מארחות רבות מוסיפות קמח לבצק לקמח קוטג ', אך אם זה לא נעשה, הן יתגלו כרכות וטעימות יותר.
זה הכרחי
- - 500 גרם גבינת קוטג '(פירורית במיוחד);
- - שתי ביצי עוף;
- - 1/3 כוס סוכר;
- - ארבע כפות. כפות שיבולת שועל מגולגלת;
- - שתי כפות. כפות סולת;
- 1/2 כוס צימוקים (או כל פרי מיובש אחר)
הוראות
שלב 1
יש צורך לשים את גבינת הקוטג 'בכוס עמוקה (זכרו, גבינת הקוטג' בשום מקרה לא צריכה להיות חמוצה ויש לה ריחות זרים, רק במקרה זה עוגות הגבינה ייצאו טעימות), הוסיפו לה שתי ביצים (אם הביצים גדולים, ואז אתה יכול להגביל את עצמך לאחד) וסוכר. מערבבים הכל עד שנוצרת מסה הומוגנית.
שלב 2
עכשיו אתה צריך להכין את שיבולת השועל המגולגלת. לעוגות גבינה, עדיף להשתמש בזה הנפוץ ביותר (לא זה שנמצא בקופסאות עם תוספות שונות ומוכן במהירות). לכן, עליכם לטחון אותו בעזרת בלנדר כך שהפתיתים יהפכו כמחצית מגודלם, ואז הוסיפו ארבע כפות שיבולת שועל קצוצה למסת הגבינה המוכנה, כמו גם כמה כפות סולת. מערבבים הכל.
שלב 3
אם תרצה, ניתן להוסיף לבצק צימוקים או כל פירות יבשים אחרים שנשטפו היטב וקוצצו מראש. עוגות הגבינה די טעימות עם שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים.
שלב 4
השלב האחרון הוא טיגון. יש צורך לחמם מחבת עם תחתית עבה על אש גבוהה, לשפוך לתוכה מעט שמן צמחי מזוקק ואז ליצור בעדינות עוגות קטנות ממסת הגבינה ולטגן אותן משני הצדדים על אש בינונית. כדי שהסורניקי יהיה אפוי ועדין יותר, יש לכסות אותו למשך דקה במכסה בתום הטיגון ולהפחית את החום למינימום. עוגות הגבינה מוכנות, עכשיו אפשר להגיש אותן.
