האם אתה רוצה לרצות ולהפתיע את משפחתך עם עוגה טעימה שהוכנה במו ידיך? ואז המתכון הזה בהחלט יועיל. עוגת שוקולד עם תפוזים ואגוזים מתגלה כטעימה להפליא, ארומטית ויפה מאוד.
זה הכרחי
- • 300 גרם אגוזי מלך (להכנת העוגה);
- • 8 חלבונים מביצי עוף;
- • 300 גרם שוקולד מריר;
- • 300 גרם סוכר מגורען;
- • 2 כפות קמח חיטה;
- • 500 גרם שמנת (להכנת שמנת);
- • תפוז אחד (לקישוט).
הוראות
שלב 1
ראשית עליך להכין אגוזי מלך. הם צריכים להיות מטוגנים במחבת מבלי להשתמש בשמן. אתה צריך לטגן מעט מאוד. ואז הם מועברים לכוס ומניחים להם להתקרר.
שלב 2
אחרי זה צריך לשבור את הביצים לכוס עמוקה, תוך הפרדת החלמונים מהלבנים (צריך לבן).
יהיה עליך לטחון את האגוזים המקוררים היטב בעזרת בלנדר.
שלב 3
יוצקים מעט מלח לחלבונים ואז מקציפים הכל במיקסר. לאחר מכן, עליכם להוסיף סוכר מגורען וקמח מנופה מראש, אך יש לעשות זאת בהדרגה. ואז היכו הכל ביסודיות לקצף.
שלב 4
לאחר מכן, יש להוסיף אגוזים קצוצים לחלבונים המוקצפים. מקציפים זמן רב, עד שהתערובת מקבלת עקביות שמנת וסמיכה.
שלב 5
ואז תוכלו להתחיל לאפות את העוגות. לשם כך אתה זקוק לטופס מיוחד. בהיעדרו, תוכלו להשתמש במחבת טפלון פשוטה. על מנת שהעוגות יהיו בעלות צורה נכונה, עליכם לחתוך 5 או 6 עיגולים מנייר רגיל. עיגולים אלה צריכים להיות רחבים מעט יותר מתחתית התבנית.
שלב 6
העיגול מונח במחבת ומפזרים עליו מעט קמח. לאחר מכן יוצקים את כמות הבצק הנדרשת. יש להכניס את התבנית לתנור שחומם מראש ל -230 מעלות. יש לאפות כל קרום במשך 5 עד 7 דקות.
שלב 7
עכשיו תוכלו להתחיל להכין קרם שוקולד. לשם כך קוצצים את השוקולד בעזרת פומפיה גסה, יוצקים את השמנת לכוס עמוקה ומקציפים היטב במיקסר. שופכים בזהירות את השוקולד למסה שהתקבלה. מערבבים הכל ביסודיות. הקרם מוכן.
שלב 8
שים את העוגה על צלחת ומפזרים עליה קרם בנדיבות. מניחים עליה את העוגה השנייה ומכסים אותה שוב בקרם. עשו את אותו הדבר עם העוגות שנותרו. יוצקים את השמנת שנותרה על העוגה המוגמרת, ומעליה מניחים יפה את פרוסות התפוז.
