מרק ירקות קל מושלם לשולחן הערב. ניתן לבשל אותו במרק ירקות ובשר. המרק הזה מתגלה כיפה מאוד, משקה פה וטעים להפליא.
זה הכרחי
- • 2 גזרים בינוניים;
- • 2 פקעות תפוחי אדמה;
- • 150 גרם שעועית ירוקה;
- • פלפל שחור גרוס ומלח;
- • 2 שיני שום;
- • 3 עגבניות בשלות;
- • 2 גבעולי סלרי;
- • 2 אוזני תירס;
הוראות
שלב 1
לפני שתמשיך עם הכנת המרק בפועל, עליך להכין את כל המרכיבים. מוציאים את הקליפה מהגזר ושוטפים אותה. לאחר מכן חותכים אותו לקוביות קטנות מאוד בעזרת סכין חדה.
שלב 2
צריך גם לקלף ולשטוף את שורשי הסלרי. ואז הם נמחצים גם לקוביות קטנות. מוציאים את הקליפה משיני השום וקוצצים אותה באמצעות מכבש שום או חיתוך לקוביות קטנות.
שלב 3
לבישול תזדקק לסיר או לסיר עמוק. מוזגים לתוכו שמן צמחי ושמים על הכיריים. לאחר שהשמן התחמם, מוזגים לתוכו את השום, הסלרי והגזר המוכנים. הם צריכים להיות מוקפצים על אש בינונית תוך ערבוב קבוע במשך כמה דקות.
שלב 4
שוטפים היטב את השעועית וחותכים לחתיכות קטנות. יש לקלף את קלחי התירס, לשטוף אותם במים ולהסיר את כל הגרגירים. לאחר מכן, יש להוסיף תירס ושעועית לשאר הירקות ולערבב.
שלב 5
הסר את העור מפקעות תפוחי האדמה, שטף אותם ביסודיות ואז חתוך אותם לקוביות קטנות. יש לשטוף עגבניות היטב ולחתוך לחתיכות קטנות.
שלב 6
יוצקים את העגבניות המוכנות לסיר ומערבבים הכל היטב. ואז יש לשלוח לשם את פקעות תפוחי האדמה הקצוצים, לערבב הכל היטב ולשפוך את המרק או המים.
שלב 7
לאחר שהמרק רותח, הוסיפו אליו מלח ופלפל. צריך לבשל את המרק עד שהירקות מבושלים לגמרי. אפשר למזוג קרוטונים קטנים או עשבי תיבול טריים קצוצים למרק שנמזג לצלחות.
