פאנה קוטה הוא פינוק פופולרי מאוד במוסדות מודרניים רבים. פודינג קרמי עדין עם רוטב פירות או פירות יער יכול להיות סיום נעים לארוחת ערב דשנה: הקינוח קליל ולא עשיר במיוחד בקלוריות, כך שהוא ישתלב יפה בתפריט היומי, גם לאלה שלעתים קרובות מכחישים את עצמם ממתקים ושומרים על כושר..
זה הכרחי
- • 250 מ"ל שמנת כבדה;
- • תרמיל וניל אחד;
- • 50 מ"ל מים;
- • 15 גרם אבקת ג'לטין;
- • 250 מ"ל חלב;
- • 50 גרם סוכר לפודינג;
- • 100 גרם סוכר לרוטב;
- • 150 גרם תותים;
- • פירות יער ונענע לקישוט.
הוראות
שלב 1
ג'לטין מוזג עם מים רותחים חמים. זה ייקח בערך 15 דקות להתנפח.
שלב 2
חלב ושמנת מוזגים לסיר נפוץ, יוצקים סוכר. תרמיל הווניל נחתך לאורכו, מוציאים ממנו את הזרעים ומוסיפים לנוזל. אתה יכול גם לזרוק את התרמיל עצמו.
שלב 3
את הסיר מעלים באש, התוכן רותח. חשוב לערבב את הנוזל כל הזמן כדי שהסוכר יומס לחלוטין. את הסיר מוציאים מהכיריים. ניתן לחמם מעט ג'לטין נפוח באמבט מים כך שיהיה שוב נוזלי, ויוצקים לתערובת החלב-סוכר המקוררת, מערבבים היטב. יש להסיר את תרמיל הווניל. אתה יכול גם להעביר את הנוזל דרך בד גבינה אם הזרעים בקינוח המוגמר אינם רצויים.
שלב 4
התערובת מקוררת ונמזגת לכוסות או קערות במנות. יש צורך להכניס אותם למקרר (בשום מקרה לא להכניס למקפיא!) למשך 3 שעות ויותר, תוכלו לילה.
שלב 5
ניתן להגיש פאנה קוטה עם כל רוטב פירות, אך זה עובד הכי טוב עם פודינג תותים. שוטפים מראש תותים טריים ומסירים את כל הזנבות. תותים מוזגים לסיר או תבשיל, מוסיפים סוכר ומים קרים. התערובת רותחת ואז מתבשלת כ -4 דקות. תנו לרוטב העתידי להתקרר ואז טחנו את כל תכולת הסיר בבלנדר.
שלב 6
קערות פנה-קוטה מוציאות מהמקרר ונמזגות עליהן ברוטב מקורר, מעוטרות בתותים ועלי נענע. אם הקינוח מוגש לא בקערות, אלא על מגש כסף, התבניות טובלות במים חמים לכמה רגעים, ואז מכוסות בצלחת והופכות. יש להוציא את הפודינג בקלות למנה מבלי לאבד את שלמותו. הקינוח מעוטר ברוטב, פירות יער ונענע.
