מרק טעים, ארומטי ומשביע מאוד, המושלם לשולחן ארוחת ערב. ללמוד לבשל מאכל מעורר תיאבון זה קל כמו להפגיז אגסים, גם שף מנוסה וגם מתחיל יכולים להתמודד.
רכיבים:
- 600 גרם בקר;
- 2 גזר בינוני;
- 20 גרם פטרוזיליה טרייה (ירקות);
- ביצה 1;
- 2 בצלים;
- 4 פקעות תפוחי אדמה;
- חצי כוס סולת;
- תבלינים אהובים;
- מלח.
הכנה:
- שוטפים את הבקר היטב במים זורמים, חותכים לחתיכות גדולות ומכניסים לסיר. ואז מוזרמים אליו את כמות המים הנדרשת והמיכל מונח על תנור שחומם מראש.
- אחרי שהבשר רותח מסירים את כל הקצף שנוצר ואל תשכחו להאט את האש. יש צורך לבשל את הבשר עד לבישול מלא כשעה וחצי.
- בזמן שהבשר מתבשל מכינים את הירקות. קלפו את הבצל ושטפו היטב במים קרים. לאחר מכן, יש לחתוך אותו לקוביות קטנות בעזרת סכין חדה.
- לאחר מכן מוציאים את הקליפה מהגזר, שוטפים אותה היטב וקוצצים בעזרת פומפיה גסה. אם תרצה, ניתן לחתוך גזר לרצועות ארוכות בעזרת סכין חדה.
- לאחר מכן, אתה צריך לקלף את פקעות תפוחי האדמה ולשטוף אותם היטב. ואז תפוחי האדמה נחתכים לחתיכות קטנות.
- לאחר בישול הבקר, יש להוציאו מהמרק, ולשפוך את פקעות תפוחי האדמה המוכנים לתבנית. כמו כן, אל תשכח להוסיף את התבלינים המועדפים עליך.
- חותכים את הבקר לחתיכות קטנות ומסירים את כל העצמות.
- יוצקים גזר עם בצל קצוץ למחבת חמה, אליה ראשית צריך לשפוך מעט שמן צמחי. קולים את הירקות הללו עד שהם מבושלים.
- ואז התחל להכין את בצק הכופתאות. לשם כך יש ללוש ביצה, סולת ובצק מלח בכוס עמוקה. יוצרים כופתאות קטנות מהבצק המוגמר.
- לאחר בישול תפוחי האדמה יש לטבול כופתאות, בשר בקר קצוץ, ולמזוג ירקות מטוגנים. תנו למרק להתבשל עוד קצת ולהוציא מהכיריים.
- אתה יכול לשפוך את התבשיל המוגמר לצלחות לאחר שהוזרק מתחת למכסה סגור למשך שליש שעה. אל תשכחו להוסיף לכל צלחת פטרוזיליה שטופה וקצוצה דק.
