הכנתם פעם עוגת כבד עוף? אם לא, כדאי לנסות להכין מנה קולית. עוגת הפסולת מתגלה לבבית וטעימה, והכנתה לא אורכת זמן רב. אוכל כזה יכול להפוך לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי.
זה הכרחי
- -600 גרם כבד עוף;
- -250 מ"ל חלב טרי;
- -3 ביצי עוף;
- -1 כוס קמח חיטה;
- -1 כפות. l. שמן צמחי;
- - 3 גזרים גדולים וראש בצל;
- -מיונז;
- -ירוקים אופציונליים.
הוראות
שלב 1
הכינו כבד עוף: שטפו אותו, הסירו לכלוך, טחנו אותו בבלנדר.
שלב 2
שוברים את הביצים למסת הכבד, מוסיפים חמאה, חלב, קמח (ניתן להשמיט מלח, מכיוון שעוגת כבד העוף מצופה במיונז). מערבבים את המרכיבים עד שהם חלקים, לא יהיו גושים. בצק לביבות הכבד מוכן. אל תיבהלו, חומר העבודה יתברר כנוזל, הוא אמור להיות כך.
שלב 3
יוצקים מעט שמן צמחי למחבת לבחירתך. חמושים בכף או מצקת קטנה, יוצקים את בצק הכבד לתבנית, מורחים על כל הקוטר.
שלב 4
אופים את הטורטייה כמו שהייתם עושים עם לביבות רגילות: משני הצדדים עד להשחמה.
שלב 5
מטגנים את לביבות הכבד עד שהבצק נגמר. אל תתבל את התבנית בשומן יותר, מכיוון שהבצק מכיל שמן חמניות.
שלב 6
כאשר הבצק נגמר, כל הלביבות מוכנות, ניתן "לאסוף" את עוגת כבד העוף. אבל קודם צריך להכין את המילוי. לשם כך שוטפים, מקלפים ומגרדים גזר גס, קוצצים את הבצל.
שלב 7
מטגנים ירקות עם שמן צמחי עד להזהבה.
שלב 8
קחו מנה שטוחה ותוכלו להתחיל "לאסוף" את עוגת כבד העוף. מוסיפים את הפנקייק הראשון, מברישים אותו במיונז, מחלקים את שכבת הירקות המטוגנים באופן שווה, מכסים את הגזר והבצל בעוגת הכבד הבאה.
שלב 9
המשך "לאסוף" את עוגת כבד העוף עד שאתה מרוצה מגובהה. בדרך כלל המנה מוכנה מ 10-12 לביבות כבד. דאגו לשמן את העוגה העליונה במיונז, לפזר עשבי תיבול קצוצים או גבינה (ביצה) ליופי.
שלב 10
שלחו את עוגת כבד העוף למקרר למשך 30-60 דקות והגישו.
שלב 11
בעתיד תוכלו להתנסות במילוי עוגת כבד עוף. פטריות מטוגנות, גזר קוריאני, גבינה וכו 'משולבות בצורה הרמונית עם לביבות עזרה.
