עוגת כבד טעימה ועסיסית תשמח גם את משקי הבית וגם את האורחים שלכם. המרכיב העיקרי בחטיף פופולרי למדי זה הוא תוצר הלוואי של הכבד. המתכון למנה לא מאוד מסובך, אך תהליך הבישול עצמו ייקח זמן מה. תנו למנה "להתייצב" לפני ההגשה להשרות ברוטב ולהפוך לעסיסית.
זה הכרחי
-
- 500 גרם כבד בקר
- 2 ביצים
- 0.5 כוסות חלב
- 1 כוס קמח חיטה
- בצל 1
- 4-5 שיני שום
- מיונז 400 גרם
- 300 גרם. מלפפונים טריים
- יְרָקוֹת
- מלח
- פלפל שחור טחון
- שמן צמחי לטיגון
הוראות
שלב 1
הכן את הכבד שלך. הסר את כל הסרטים והשרה במשך 2-3 שעות במים קרים.
שלב 2
ואז מרוקנים את המים ושוטפים את הכבד. התייבש עם מגבת נייר.
שלב 3
חותכים את הכבד לחתיכות ומגלגלים דרך מטחנת בשר.
שלב 4
קלפו את הבצל וגללו בין מטחנת בשר והוסיפו לבשר הטחון.
שלב 5
מקציפים קלות את הביצים ומוסיפים לכבד הטחון.
שלב 6
מתבלים את הבשר במלח ופלפל.
שלב 7
מנפים קמח.
שלב 8
מוסיפים קמח וחלב לבשר הטחון ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 9
לוקחים מחבת עם תחתית עבה ולשים על אש בינונית, מוסיפים שמן.
שלב 10
יוצקים מעט מבצק הכבד לתבנית בעזרת כדור ומטגנים את קרום הכבד משני הצדדים.
שלב 11
הכינו עוגות מכל הבצק.
שלב 12
הניחו את העוגות על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.
שלב 13
מכינים את המילוי לעוגה. שוטפים וקוצצים דק את המלפפונים.
שלב 14
מקלפים את השום ומעבירים דרך מגרסה.
שלב 15
שלב מיונז עם שום ומלפפון.
שלב 16
מורחים את הרוטב על העוגות, נערמים זה על גבי זה.
שלב 17
מברישים את הקרום העליון ומקשטים בעשבי תיבול קצוצים.
שלב 18
הכניסו את העוגה המוגמרת למקרר למשך 2-3 שעות להספגה.
