הקיץ עשיר בקציר פירות וירקות. עקרות בית מיומנות יכולות לשמר כל מיני סלטים, מאכלים מגוונים, קומפוט ולהכין ריבה. אם השנה קציר הקישואים טוב, אז תוכלו להכין ריבת קישואים טעימה ויוצאת דופן.
המתכון פשוט למדי ולא יגרום לבעיות בית עסוקות רבות.
על מנת להכין ריבה, בה תוכלו לחגוג כל החורף, תזדקקו ל:
- קישואים - 1.5 ק ג;
- סוכר - 1 ק ג;
- לימון - 1 יח '.
עליכם לבחור קישואים גדולים ובוגרים. עדיף לא להשתמש בפירות צעירים, הם רכים מדי והריבה תתגלה כעבה.
הפירות נשטפים היטב, מנקים ומשתחררים מזרעים. לאחר מכן, יש לחתוך את הקישואים לקוביות קטנות, בערך 1X1 ס מ. את הפירות הפרוסים מניחים במיכל, מכוסים בסוכר ומבשלים כ- 1.5-2 שעות על אש נמוכה.
כשריבת הקישואים התקררה צריך להכין את הלימון. צריך לכבס ולחתוך אותו לקוביות קטנות, ולהוציא את הזרעים. לאחר הוספת חתיכות הדרים, מערבבים את התערובת ולאחר 12 שעות מכניסים לצנצנות.
תחילה יש לשטוף ולעקר את צנצנות הריבה. עדיף לבחור גודל פחית קטן.
נתחי ריבת דלעת עשויים להיות מעט פריכים, אך טעם ההדרים יוסיף ארומה מעט מרירה.
