ריבה יכולה להתבצע לא רק מפירות יער, אלא גם מפירות, למשל, תפוזים. למרות שקינוחים אלה ניתן להשיג בחנויות, תוכלו להכין ריבות תוצרת בית בדיוק כמו שאתם ומשפחתכם אוהבים.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג תפוזים;
- 700 גרם סוכר;
- 3-4 ליטר מים;
- קינמון;
- 2-3 כפות רום;
- לימונים (אופציונלי).
הוראות
שלב 1
בחר תפוזים תואמים. עדיף לבחור במגוון עם קרום דק. הם חייבים להיות בשלים. שוטפים את הפירות שנרכשו היטב, כיוון שהקליפה תשמש גם במתכון. אם אתה מודאג מכך שטופל העור בצורה כלשהי, עדיף לקלף אותו.
שלב 2
מניחים תפוזים שלמים בסיר ומכסים במים. מבשלים שעה על אש נמוכה. לאחר מכן מקררים, מוציאים זרעים וסרטים וחותכים לקוביות קטנות. מחזירים לסיר ומכסים בסוכר. הוסיפו קינמון או 2-3 כפות רום אם תרצו. מוזגים מעט מים. מבשלים 15 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. מעבירים את הריבה המוגמרת לצנצנות, מצננים ומאחסנים במקרר.
שלב 3
נסה שיטת בישול אחרת. במקרה זה לוקחים את אותם פרופורציות של מרכיבים, אך הריבה עצמה מתקבלת עם הרבה סירופ. מרתיחים את התפוזים במשך שלוש עד ארבע שעות. המים צריכים לכסות את כל הפירות וניתן למלא אותם במידת הצורך. שמרו את המים שנוצרו בסיר. קוצצים את הפרי, כמו במתכון הראשון, ומחזירים למים. יוצקים שם סוכר. מבשלים על אש נמוכה כחצי שעה תוך ערבוב מתמיד. ואז מקררים. אם ברצונך לאחסן את המוצר מחוץ למקרר, עקר את צנצנות הקינוח והמכסים במים רותחים. ניתן לסגור את הריבה בצורה הרמטית באמצעות מכונת תפירה מיוחדת או להסתדר עם מכסה בורג קונבנציונאלי.
שלב 4
יש גם שיטה שלישית להכנת ריבה. במקרה זה התפוזים מבושלים בסוכר ובמים וללא גרידה. תחילה חותכים אותו לרצועות דקות ואז מוסיפים אותו 10 דקות לפני סיום הבישול.
שלב 5
לימון יכול להיות תוספת טובה לריבת תפוזים. זה יהפוך את הריבה לקצת יותר חמוצה ותוסיף טעם. יש להניח לימון אחד על ארבעה תפוזים, לבשל אותו יחד עם עיסת הפירות העיקרית, על פי המתכון.
