עוגה זו מורכבת משני ביסקוויטים אווריריים, בטעם וניל, קרם חמאה עדין וריבת פטל משמשים כמשכבה שכבתית - תענוג שמימי.
זה הכרחי
- - חמאה - 175 גרם;
- - אבקת סוכר - 175 גרם;
- - 3 ביצים;
- - קמח - 175 גרם;
- - אבקת אפייה - חצי כפית;
- - 2 כפות חלב שומן;
- - כפית תמצית וניל.
- לקרם:
- - חמאה - 75 גרם;
- - אבקת סוכר - 150 גרם;
- - חלב שומן - כף אחת;
- - תמצית בתפזורת - כפית.
- לשכבת הפטל:
- - ריבת פטל או ריבת פטל עבה.
- לקישוט:
- - אבקת סוכר וגרגרים טריים.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל -180 מעלות. בקערה גדולה מקציפים את החמאה המרוככת ואבקת הסוכר ליצירת קרם אוורירי. בקערה נפרדת מקציפים קלות את הביצים, מוסיפים אותן במנות לקרם וממשיכים להקציף.
שלב 2
מנפים את הקמח בחלקים לתוך השמנת, מערבבים בעדינות את הבצק בעזרת כף עץ. יוצקים חלב ותמצית וניל, מערבבים היטב את הבצק לתערובת אחידה.
שלב 3
אנו מניחים שתי תבניות סיליקון בקוטר של כ- 18 סנטימטרים על תבנית אפייה גדולה. מחלקים את הבצק בזהירות על תבניות הסיליקון, מיישרים את המשטח בעזרת סכין. אנו אופים את העוגות על המדף האמצעי של התנור במשך 20-25 דקות - העוגות צריכות לתפוח היטב ולקפוץ מתחת לאצבעותיכם. השאירו את העוגות בתבניות למשך 10 דקות, ואז הפכו אותן בעדינות על רשת להתקרר לחלוטין.
שלב 4
לקרם החמאה מקציפים את החמאה עם אבקת סוכר, חלב ותמצית וניל. הקרם צריך להיות קליל ואוורירי.
שלב 5
משמנים עוגה אחת באופן אחיד בקרם חמאה אוורירי, והשנייה בריבת פטל או ריבה. אנו מחברים את העוגות עם מילויים. אנו מעבירים את המאפים למנה יפה, מפזרים אבקת סוכר, מוסיפים כל גרגרי יער טריים. קינוח מדהים מוכן!
