בצדק דלעת יכולה להיחשב כמלכת ירקות הסתיו - טעימה, דלת קלוריות, עשירה בחומרים מזינים וסיבים. הוא מאוחסן בצורה מושלמת כל החורף טרי וגם קפוא. פאי דלעת הוא רק מעדן אמיתי: רך, רך, עם מילוי מתוק של תפוחים ארומטיים. טוב גם חם וגם קר, לאלה שצופים בדמותם וגם לאלה שצמים.
זה הכרחי
- - דלעת 400 גרם
- - תפוחים 3 יח '.
- - קמח מלא
- - ביצים 2-3 יח '.
- - דבש
- - סוכר
- - מלח
- - קפיר כ- 100 מ"ל
- - אבקת אפייה שקית אחת
- - צלחת אפייה
- - פומפיה
הוראות
שלב 1
שוטפים את הדלעת וקולפים אותה. חותכים את הדלעת לשניים, מסירים את הזרעים והסיבים הפנימיים בעזרת כף זרעים. חותכים את הדלעת הקלופה לפרוסות, כמו אבטיח, כך שיהיה קל יותר לגרד.
מגררים את הדלעת על פומפיה גסה. כמות הדלעת המגוררת יכולה להשתנות בהתאם לגודל תבנית האפייה. קיבלתי בערך 400 גרם - חצי דלעת שלמה.
שלב 2
מוסיפים 2-3 ביצים לדלעת המגוררת, 100 מ ל קפיר וסוכר (לפי הטעם), ממליחים מעט. מערבבים הכל היטב עם כף. מוסיפים קמח מלא ואבקת אפייה. מוסיפים קמח בהדרגה, במנות, כך שהבצק יתגלה כצמיג, אך לא קשה מדי, כמו לפנקייק. הבצק מתכונן במהירות ומתערבב היטב - כמה פעימות בכף וסיימתם, כך שלא תצטרכו להשתמש במיקסר או בבלנדר.
שלב 3
קלפו את התפוחים והסירו את תרמילי הזרעים, גררו אותם על פומפיה גסה. מוסיפים דבש נוזלי, כמה כפות, גרידת לימון מגוררת, מעט מיץ לימון, מערבבים. משמנים תבנית אפייה בשמן. יוצקים חצי מהבצק לתבנית, מחלקים את התפוחים המגוררים בצורה אחידה מעל, מחליקים את המשטח בעזרת כף, לוחצים מעט את המילוי לבצק. אם הדבש סמיך, מורחים אותו בפרוסות על גבי המילוי. יוצקים את יתרת הבצק באופן שווה על התפוחים. אופים את העוגה כ -20 דקות בכ -120 מעלות. ניתן להגדיל את זמן האפייה בהתאם לעובי העוגה. בתום הבישול ניתן להעלות את הטמפרטורה ליצירת קרום פריך. אין צורך לשמן את העוגה לפני האפייה.
