לגבינת אפונה, למרות שם כה יוצא דופן, יש טעם עדין נעים. נהדר לאנשים בצום, צמחוני או סובלני ללקטוז. בנוסף, גבינת אפונה היא עוזרת נהדרת לשמור על דמותך בכושר נהדר.
זה הכרחי
- - 300 גרם פתיתי אפונה;
- - 500 גרם מים;
- - 150 גרם חלב קוקוס;
- - 25 גרם שמיר;
- - 5 גרם מלח רגיל;
- - מיץ מחצי לימון;
- - 125 גרם שמן תירס;
- - 3 שיני שום;
- - כורכום - לצבע.
הוראות
שלב 1
קח סיר, שפך לתוכו את כל כמות המים שצוינה, תן לו להתבשל ואז שפוך את כל פתיתי האפונה לתוכו, שפוך מנות תוך ערבוב מתמיד. כשכל הפתיתים נמצאים בתבנית, מערבבים אותם ומניחים לבשל במשך 5 דקות.
שלב 2
ואז, כשהמסה במחבת תופחת מעט, מוסיפים חלב קוקוס ומבשלים עד לבישול.
שלב 3
בזמן שפתיתי האפונה רותחים מקלפים את השום וקוצצים אותו בזהירות רבה.
שלב 4
מפזרים את השמיר עם הרבה מים רותחים, חותכים אותו דק מאוד, מכניסים אותו לקערה עם שום.
שלב 5
כשהפתיתים נפוחים לחלוטין והופכים למסה סמיכה והומוגנית, הוסיפו להם שמן תירס (אם תרצו תוכלו להחליף אותו בשמן חמניות פחות שומני), הרתיחו הכל יחד לזמן מה. מוציאים מהכיריים ושולחים להתקרר על אדן החלון.
שלב 6
אחרי שמסת האפונה התקררה, זורקים לתוכה מלח, שמיר ושום קצוץ, את המיץ הטרי של חצי הלימון, מערבבים הכל בסיר ומוסיפים רק מעט כורכום אם רוצים (כך שהגבינה תשיג צהבהב נעים גוון), מלח.
שלב 7
מקציפים את המסה שהתקבלה עם כל התבלינים בעזרת בלנדר, יוצקים לתבנית (רצוי סיליקון) ומכניסים למקרר לתקופה קצרה (היא מתקשה מהר מאוד).
שלב 8
כשהגבינה התקשתה, חותכים אותה לחתיכות בכל גודל.
