האם אתם אוהבים חטיפי ירקות חריפים ודי חריפים? אז בהחלט כדאי לנסות עגבניות מוחמצות בסגנון קוריאני. הייחודיות של מתכון זה נעוצה בעובדה כי ירקות מוחמצים במהירות מספקת.
זה הכרחי
- - עגבניות טריות - 1 ק"ג;
- - פלפל אנגלי מתוק - 2 יח ';
- - שום - ראש אחד;
- - גזר - 1 יח ';
- - מלח - כף אחת;
- - סוכר - 50 גרם;
- - שמן צמחי מזוקק - 50 מ"ל;
- - חומץ 9% - 50 מ"ל;
- - פלפל שחור טחון;
- - פלפל אדום גרוס;
- - כוסברה;
- - ירקות.
הוראות
שלב 1
בעזרת עגבניות בצעו את הפעולות הבאות: שטפו היטב, ייבשו ואז חתכו כל אחת לשני חלקים שווים. מומלץ להשתמש בירקות בגודל בינוני.
שלב 2
קוצצים את הגזר המקולף בעזרת פומפיית גזר קוריאנית מיוחדת או על פומפיה פשוטה בגודל הגדול ביותר.
שלב 3
לאחר הוצאת הגרעין מהפלפל, קוצצים אותו במטחנת בשר ואז מערבבים עם שום המועבר דרך מכבש או פומפיה דקה. ואז הוסף שם כל ירוק קצוץ דק עם סכין. מערבבים הכל כמו שצריך.
שלב 4
לוקחים צנצנת זכוכית של שני ליטר ומכניסים לתוכה את העגבניות החתוכות לחצאים, לא באופן אקראי, אלא בשכבות. מפזרים כל שכבת עגבניות ראשונה בתערובת גזר ופלפל מגוררת, ובכל שנייה כוסברה, פלפל שחור ואדום או כל תבלין אחר.
שלב 5
מערבבים שמן חמניות עם המרכיבים הבאים: סוכר מגורען, מלח וחומץ. מערבבים הכל עד להמסת החומרים. יוצקים את התערובת שהתקבלה לצנצנת ירקות.
שלב 6
סגרו את הצנצנת היטב עם מכסה, הפכו אותה ושלחו למקרר למשך 8-12 שעות לפחות. זה מספיק זמן לירידה של הירקות. לאחר תום הזמן, אתה יכול לקחת דגימה מהמנה שהתקבלה. עגבניות בסגנון קוריאני מוכנות!
