חבישה מוכנה למרק תחסוך משמעותית את זמן הבישול, כמו גם את הכספים המשפחתיים, מכיוון שהירקות יקרים למדי בחורף. והלבישה הזו מושלמת כתוספת לבשר, דגני בוקר ופסטה.
מרכיבים להלבשת מרק:
- 2 ק ג גזר עסיסי טרי;
- 2 ק ג בצל לבן;
- 2 ק ג פלפל אנגלי תוצרת בית;
- 200-230 מ ל רסק עגבניות או רוטב;
- כוס סוכר;
- כוס חומץ שולחן 9%;
- 250-300 מ ל שמן חמניות;
- 2-2.5 כפות מלח גדולות.
בישול רוטב למרק לחורף:
1. שוטפים וקולפים ירקות במידת הצורך. קלפו את הגזר בקולפן ירקות, הוציאו את המחיצות עם זרעים מהפלפל, הוציאו את הקליפות מהבצל.
2. השלב הבא הוא לבחור כיצד לטחון את כל הירקות. אתה יכול פשוט לחתוך הכל לרצועות בגודל הרצוי, ואם אפשר, אתה יכול להשתמש במעבד מזון או חותך פומפיה וירקות.
3. יש לשלב את כל הירקות המוכנים בסיר בישול גדול.
4. שים את רסק העגבניות בקערה נפרדת, הוסף כ- 1.5-2 ליטר מים, כמו גם חומץ, שמן, סוכר ומלח. מערבבים הכל היטב ויוצקים את התערובת הזו על הירקות.
5. הניחו את המיכל עם הרוטב על אש בינונית ובשלו במשך 30-45 דקות כך שכל הירקות יהיו רכים ולא פריכים.
6. בשלב זה עליכם לשטוף צנצנות קטנות (עד 0.5 ליטר) ולעקר אותן במיקרוגל או בתנור. אתה לא צריך לשכוח את הכיסויים, הם גם צריכים להיות מעוקרים.
7. מכניסים מיד את רוטב המרק המוכן לצנצנות ומגלגלים ומתהפכים.
8. עוטפים את כל הצנצנות בבד עבה (שמיכה, מגבות, מפה) ומשאירים להתקרר.
