לקחת חמש דקות של לחמניות שמרים קינמון מתוקות אגדיות.
זה הכרחי
- פנקייקים:
- - 1 ליטר חלב;
- - 640 גרם קמח;
- - 8 כפית אבקת אפייה;
- - 1 ו 1/3 כפית מלח;
- - 4 ביצים גדולות;
- - 4 כפות שמן צמחי.
- מילוי:
- - 200 גרם חמאה;
- - 300 גרם סוכר;
- - 2 כפית קינמון.
- רוטב:
- - 200 גרם חמאה;
- - 300 גרם גבינת שמנת (למשל, "פילדלפיה");
- - 160 גרם אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
נתחיל במילוי. ממיסים את החמאה על אש נמוכה (אך בשום מקרה לא נותנים לה לרתוח), מוסיפים לה סוכר וקינמון. אנו מעבירים את המיסה לשקית מאפה.
שלב 2
להכנת הרוטב, המיסו את החמאה שוב על אש נמוכה (אך שוב, אל תתנו לה לרתוח), הוסיפו אליה את גבינת השמנת ומערבבים לתערובת אחידה. מוסיפים אבקה, מערבבים שוב ויוצקים לכלי נפרד. אם בשלב זה מופיעה שכבת שמן על הרוטב, פשוט מרוקנים אותו בזהירות.
שלב 3
מנפים את הקמח עם אבקת אפייה ומלח. יוצקים את החלב לקערה מרווחת נפרדת ומתחילים לערבב אותו ביד עם מטרפה מוסיפים את תערובת הקמח. בנפרד, מנערים קלות את הביצים ויחד עם החמאה משלבים עם שאר המרכיבים.
שלב 4
משמנים קלות את התבנית בשמן ומחממים על אש גבוהה. ואז שמים על אש בינונית והשתמשו במצקת למילוי התבנית בבצק. מיד משקית המאפה בספירלה, מרחו מעל את המילוי. ברגע שהלביבה תפסה, הופכים אותה, מגבירים את האש לגובה ומטגנים עד שהיא מקורמלת למשך 3 דקות. אחרי כל פנקייק נגבו את התבנית במפית כדי שהקרמל שנשאר על פני השטח לא יישרף.
שלב 5
מגישים לביבות חמות עם רוטב שמנת.
