חזיר עדין במילוי, אפוי בגבינה, הוא מאכל משביע מאוד. לחמניות אלו ניתן להגיש לשולחן החגיגי עם ירקות מבושלים או אפויים. אפשר להגיש אותו גם כמנה עצמאית לחלוטין.
זה הכרחי
- - 150 גרם חמאה;
- - 500 מ"ל שמנת כבדה;
- - 700 גרם שקדי חזיר;
- - 250 גרם גבינה;
- - 200 גרם חזה כבוש או מעושן;
- - 5 גרם פלפל גרוס שחור;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
קח גבינה ושפשף אותה על פומפיה דקה. חותכים את החזה לפרוסות קטנות וארוכות.
שלב 2
שוטפים היטב את החזיר ומייבשים. חותכים את מכרז החזיר בעזרת סכין דקה חדה לחתיכות דקות ארוכות. העובי של כל חלק לא צריך להיות יותר מ 5-7 מ ל. מקציפים מעט את החלקים שהתקבלו משני הצדדים.
שלב 3
על כל נתח חזיר בקצה אחד שמים מעט גבינה, חתיכת חמאה, חתיכות חזה ומגלגלים לגליל כך שהמילוי יהיה בפנים. אבטח את הקצוות בעזרת קיסמים.
שלב 4
הניחו את הלחמניות שהתקבלו על תבנית עם נייר אפייה וכסו בשמנת, מלח ופלפל. מפזרים את שארית הגבינה מעל. אופים בתנור למשך 30 דקות. ואז הופכים בעדינות ואופים שוב למשך 30 דקות. מגישים את הלחמניות שלמות או חתוכות לחתיכות מסודרות. ניתן להגיש את הרוטב השמנתי כרוטב.
