תה יחסוך ממך צמא בקיץ ויחמם אותך בעונה הקרה - אתה רק צריך לדעת איזה משקה להכין לעונות שונות על מנת לקבל ממנו תועלת והנאה.
למדנו כיצד לשתות תה בחום הקיץ מהסינים - הם, על פי מסורת רבת שנים, מרווים את צמאונם. מומחי תה סיני בטוחים כי משקה זה טוב בהרבה מחלב חמצמץ, מים מינרליים ומים קרים, ואף יותר מסודה. משקאות קרים וקרים אלו מעניקים אפקט קירור רק לזמן מה, ואז הגוף נאלץ להעלות את הטמפרטורה על מנת לאזן את ההבדל שלו בקיבה ובשאר הגוף.
החשוב מכל בתקופה זו, תה ירוק ולבן עוזר לא להיעלם מהחום. מומחים הסיקו דפוס - ככל שעלי התה מעובדים פחות, כך הוא מרענן ומרווה את הצמא טוב יותר, כמו גם ממריץ ומצנן. אלה יכולים להיות העלים העדינים הראשונים של שיח תה (הם משמשים לייצור זנים עדינים של תה ירוק) או ניצני תה אביב עם עלים מכוסים בשיער לבן (זהו תה לבן), שאינם מטופלים בחום כבד.
סין וויאטנם עשתה צעדים גדולים בטיפוח תה קיץ מיוחד. הם יוצרים תנאים מיוחדים לצמיחה, הם נאספים ומעובדים בצורה מיוחדת. מרכז אסיה, המזרח התיכון ומקומות אחרים בהם מגדלים שיחי תה אינם דואגים במיוחד לזנים מובחרים. נהוג לשתות שם תה פשוט, אך בהחלט חייב להיות טרי. כיצד לקבוע כמה תה טרי נמצא על מדף החנות? רק הביטו בתאריך האיסוף או האריזה שעל הקופסה. ככל שהיה ארוז מוקדם יותר (אפריל-מאי), כן ייטב. את קולקציית הקיץ אפשר לקנות גם, אבל היא נחותה באופן ניכר מהאביב בטעם ובתחכום. אבל לתה באריזות מרץ או פברואר, וביתר שאת בסתיו, אין טעם לקנות - הוא כבר איבד את טריותו.
עבור תה קיץ, עדיף לקנות אחד מארבעת הסוגים העיקריים של תה קיץ: לבן, לבן לבן, ירוק ותה עם תוספי פרחים או ארומה אחרים. שיטות הבישול שלהם שונות:
- אתה צריך לקחת מעט יותר תה לבן מהרגיל, לחלוט במים בחום 70-75 מעלות ולתת לו להתבשל למשך 5 דקות. ואז לקרר ל 60 מעלות וליהנות מהטעם העדין. אם אתה מצנן את המשקה ל 40 מעלות, אפקט הקירור יהיה גדול יותר. ניתן למזוג את הבישול הזה מספר פעמים נוספות;
- תה ירוק נרקח בצורה הטובה ביותר בקומקום קטן ושותים אותו מכוסות קטנות (הוא מכיל הרבה קפאין, לכן לא כדאי להסתכן בכך). לאחר שמילאתם אותו במים של 70-75 מעלות, מספיקה דקה כדי להחדיר את התה. עדיף לשתות אותו ללא סוכר.
- תה עם תוספים - מוצא טוב בחום הקיץ. אתה יכול לקנות תה עם יסמין או נענע, הם הטובים ביותר לרענון. אגב, ניתן לקנות מנטה, לייבש אותה ולהוסיף לכל תה.
כשמדובר בקירור התה, זה לא רעיון טוב. התה "חי" כל עוד הוא נשאר חם, אזי כל התכונות השימושיות שלו נעלמות. באופן אידיאלי, קיררו את המשקה לטמפרטורת החדר והוסיפו לימון. ואז החום בהחלט לא יהיה מפחיד.
באשר לחורף, כל מה שמתחמם ומתגבר, עוזר לסבול את הקור מתאים כאן, זה צריך להיות משקה עם טעם טארט עשיר. המשקה הטוב ביותר לתקופה זו של השנה הוא תה ג'ינג'ר עם לימון. זה מחמם את הדם, ממריץ, מרווה את התאים בויטמינים. הפופולרי הבא הוא תה שחור בתוספת אשחר ים ודבש. זהו משקה ממריץ ויטמין, וגם טעים. אשחר ים ודבש ניתן להוסיף לפי הטעם.
ניתן לבשל תה שחור עם הל, וניל, קינמון, גרידת הדרים, דבש, כמו גם עשבי תיבול ארומטיים ורפואיים.
לאחרונה תה מסאלה הפך יותר ויותר פופולרי - משקה העשוי מתה שחור שנרקח בחלב או שמנת ומתובל בנדיבות בתבלינים. הוא מחמם לחלוטין, ממריץ ומביא הנאה רבה בזכות שמנים אתרים של תבלינים. וחלב חם עוטף את הגרון בנעימות ומחמם את השד.
בחורף, זה מאוד נחמד להוסיף לעצי התה הרגילים עשבי תיבול בקטנה עצמית וגרגרים יבשים, כמו גם ירכי ורדים. אתה יכול לחבר קומפוזיציה מוזרה של עשבי תיבול שונים ולנסות אפשרויות שונות, ליצור תה ייחודי משלך עם תוספות שונות.
