פיצה היא פינוק פופולרי מאוד, טעים וקל להכנה. כמובן, וריאציות רוסיות שונות מהמאכל האיטלקי הלאומי, אולם תוך שעה בלבד תוכלו לאפות פשטידה פתוחה שתעשה כבוד לכל מארחת.
את הפיצה הזו מכינים בצורה טעימה ומהירה - בהחלט אפשר להספיק לבשל תוך שעה. ראשית, מבשלים את הבשר הטחון. קוצצים את הבצל לרבעים ומקפיצים על אש גבוהה עד להזהבה. מוסיפים את הגזר המגורד על פומפיה גסה וצולים על אש נמוכה, מכוסים. כשהגזר נהיה רך, שמים את הבשר הטחון או העוף באותה תבנית וממשיכים לטגן על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב כל הזמן בעזרת מזלג, לא יותר מ -5 דקות. עליכם להמליח את הבשר הטחון ממש בסוף הטיגון, אחרת הוא יתממש בטרם עת ויהיה יבש וקשוח.
השאירו את הבשר הטחון להתקרר והתחילו להכין את הבצק. ב 0.5 ליטר קפיר, ממיסים כפית סודה ללא חלק עליון, אותה כמות מלח וכף סוכר. ממיסים חבילת מרגרינה באמבט מים ויוצקים לקפיר. מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה, מערבבים אותו בכף. הבצק צריך להיות רך מאוד ודביק לידיים שלכם. הרטיבו את כפות הידיים עם שמן צמחי, הניחו את הבצק על תבנית אפייה מחוממת ומשומנת ושטחו.
להניח את המילוי בשכבות: בשר טחון מקורר או נקניקיות חתוכות לקוביות, בצל קצוץ דק בחצאים, פרוסות עגבניות או רוטב עגבניות, גבינה מגורדת. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. כשהבצק שחום קל מנמיכים את האש ל 100 מעלות, ואחרי 10 דקות - ל 70 ואופים עד שהוא רך.
