כדי לגוון את התפריט היומיומי שלך, אנו ממליצים לך לבשל מנה די חריגה של פסטה וירקות. העובדה שהיא עשויה מפסטה לא הופכת אותה לפחות לכבדה על הבטן. להפך, המנה מתגלה כקלילה למדי.
רכיבים:
- 250 גרם פסטה (עדיף לקחת מחיטת דורום);
- 2 ביצי עוף;
- 160 גרם גבינה קשה;
- 20 גרם חמאה;
- 100 מ"ל שמנת חמוצה דלת שומן;
- מיונז 100 מ"ל;
- 500 גרם קישואים יווניים;
- גזר אחד (בינוני);
- בצל 1 (בינוני);
- 2 שיני שום;
- יְרָקוֹת;
- 2 כפות. l. שמן חמניות;
- כשות-סונלי;
- 1 עלה דפנה;
- מלח, פלפל שחור.
הכנה:
- שים מיכל מים על הכיריים, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה.
- זורקים פסטה למים רותחים. ברגע שהם מוכנים, מרוקנים את המים שבהם התבשלו. שוטפים את הפסטה במים נקיים וקרים. ואז מוסיפים חמאה ומניחים להתקרר.
- ירקות ועשבי תיבול מובחרים, שוטפים וקולפים היטב. אם לקישואים יש קליפות עבות, קלפו גם אותם.
- יש לגרד קישואים וגזר יווניים על פומפיה גסה. קוצצים דק את הבצל והירקות. מעבירים את השום דרך השום. מגררים גבינה קשה על פומפיה בינונית.
- יוצקים שמן חמניות למחבת מחוממת מראש ומבשלים בצל, יוצקים גזר מגורד ומטגנים תוך ערבוב עד שהם מזהיבים 3-4 דקות. מוסיפים קישואים יוונים וכל התבלינים (מלח, פלפל, כשות סונלי, עלה דפנה). מערבבים את כל זה ומטגנים עוד 5-7 דקות. לבסוף מוסיפים את השום ומוציאים מהתנור.
- לרוטב מערבבים את הביצה עם שמנת חמוצה ומיונז. מוסיפים מחצית מהירוקים ומערבבים היטב.
- מערבבים פסטה שבושלה בעבר עם ירקות מטוגנים. שים את הכל בתבנית אפייה. מזלפים רוטב, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור. אופים בחום של 200 מעלות. זמן אפייה 20-25 דקות.
- מפזרים את המנה עם המחצית הנותרת של הירקות הקצוצים. תבשיל הפסטה והקישואים מוכן.
