מנות ירקות, במיוחד בעונת הקיץ-סתיו, הן הנושא הפורה ביותר עבור כל עקרת בית. תבשיל ירקות עם חזיר ופטריות הוא אחד מהזנים הרבים של תבשיל ירקות. הדבר הטוב בתבשיל זה הוא שניתן להכין אותו בקלות מכל סט ירקות בהישג יד. יוצא טעים, משביע, יפה!
זה הכרחי
- - עגבניות;
- - גזר;
- - בצל נורה;
- - חציל;
- - קישוא;
- - כרובית;
- - פטריות;
- - חזיר;
- - גבינה;
- - ביצה;
- - שמן צמחי;
- - מלח;
- - פלפל
הוראות
שלב 1
קח כל כמות של ירקות טריים. קלוף בצל, גזר, קישואים. השרימו מראש את החצילים במים מומלחים, פרקו את הכרובית לתפרחות והרתיחו למשך 5 דקות. מרתיחים וקוצצים את הפטריות (עדיף להשתמש בפורצ'יני או שמפיניון). שוטפים את העגבניות.
שלב 2
הכינו שתי מחבתות: באחת גדולה ועמוקה, המנה העיקרית תבשיל, ובשנייה, קטנה יותר, תוכלו לטגן חלק מהמרכיבים. יוצקים מעט שמן צמחי לשתי התבניות. קוצצים בצל, גזר, מקפיצים במחבת קטנה. הוסיפו לכאן חזיר קצוץ דק או כל בשר מבושל, פטריות, וטגנו הכל מעט.
שלב 3
במחבת גדולה משחימים קלות את הקישואים וקוביות החצילים, מוסיפים את הכרובית הקצוצה והעגבניות הקצוצות, ומבשלים עד שהם מבושלים למחצה. מכניסים את כל תכולת המחבת הקטנה לגדולה, מערבבים, מוסיפים מלח, פלפל ומבשלים כשהמכסה פתוח כדי לאפשר לעודף נוזלים לרתוח.
שלב 4
מקציפים 3-4 ביצים בקערה עם מזלג ויוצקים למחבת גדולה. לאחר מכן, אל תערבב יותר את הרכיבים! כעת תוכלו לכסות את המחבת במכסה ולהשאיר את הקדירה לבשל על אש נמוכה. או שאתה יכול להכניס אותו לפתוח בתנור שחומם מראש למשך 10 דקות
שלב 5
מגררים כל גבינה קשה. מפזרים את הגבינה שלוש דקות לפני הבישול ונותנים לה להתמוסס. בהגשה מפזרים את תבשיל החזיר והפטריות עם עשבי תיבול קצוצים דק.
