המתכון המצוין הזה של קציצת כוסמת הכוסמת בהחלט יאהב את כולם בבית. המרכז רך והקרום פריך. המנה היא דיאטטית, מכיוון שאין בה בשר, אך יחד עם זאת היא לבבית וקלילה. הם כלל אינם זקוקים לקישוט, מכיוון שהם עצמם יכולים לפעול בתפקיד זה.
זה הכרחי
- - פרורי לחם;
- - שמנת חמוצה או מיונז - כף אחת;
- - ביצה - חתיכה אחת;
- - שום - שן אחת;
- - בצל קטן - 1 יח ';
- - חמאה - פרוסה;
- - מלח;
- - מים - 3 כוסות;
- - כוסמת - 2 כוסות.
הוראות
שלב 1
מבשלים דייסת כוסמת, בפירורי עקביות. הביאו לרתיחה את המים בסיר, הוסיפו שם את הכוסמת שטופת המיון והממוינת מראש. מוסיפים חתיכת חמאה ומלח. שים את האש בגדול. כשהמים רותחים מכסים את הסיר במכסה, מנמיכים את האש נמוכה ומבשלים 20 דקות.
שלב 2
מצננים את הדייסה המבושלת, מגלגלים אותה במטחנת בשר יחד עם שן שום ובצל גולמי קטן. מערבבים כף שמנת חמוצה או מיונז, ביצה גולמית למסת הכוסמת.
שלב 3
יוצרים קציצות בידיים רטובות, מגלגלים אותן בפירורי לחם ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה בשמן צמחי. מגישים קציצות כוסמת מוכנות עם עשבי תיבול או ירקות טריים כמו עגבניות.
