לביבות דגים טחונות דומות מאוד לעוגות דגים רגילות. עם זאת, יש לפסל את הקאטלטים ביד, ואילו יש ללוש וללבוש את הפנקייקים לתבנית - הידיים נשארות נקיות.
זה הכרחי
- - פלפל;
- - מלח - 0.5 כפית;
- - בצל - חתיכה אחת;
- - קמח - 3 כפות;
- - שמנת חמוצה - 100 גרם;
- - ביצים - 2 יח ';
- - דג טחון - 500 גרם.
הוראות
שלב 1
העבירו את הבצל והדג דרך מטחנת בשר. אפשר לגרד עם פומפיה דקה במקום, או להקציף לעיסה עם בלנדר. שלב פלפל, מלח, בצל, שמנת חמוצה, ביצים ודגים טחונים.
שלב 2
הוסיפו מספיק קמח למסה כך שתסיימו עם בצק סמיך. חממו מחבת עם שמן צמחי בפנים. לשים את הבצק המוכן על משטח חם עם כף.
שלב 3
מטגנים את הלביבות משני הצדדים, מכוסות, עד להזהבה. הלביבות ישחמו במהירות אך יישארו לחות מבפנים על אש גבוהה. במקרים כאלה נסו להפחית את האש.
שלב 4
ניתן להגיש לביבות דג טחון מוכן קר או חם - הן יהיו טעימות באותה מידה. עגבניות, עשבי תיבול וירקות אחרים הנשטפים במים יעזרו להשלים את המנה.
