חובבי הטעמים יוצאי הדופן יאהבו את הסלט המקורי הזה. הסלט משלב בהצלחה סלק גולמי עם תפוזים ונענע טרייה. הוא לבוש בשמן זית וחומץ, ופתיתי שקדים משמשים כקישוט.
זה הכרחי
- לשתי מנות:
- - סלק אחד;
- - 2 תפוזים;
- - 50 גרם חסה רומאנית;
- - חצי צרור נענע טרייה;
- - 2 כפות. כפות פתיתי שקדים;
- - רחוב אחד כף חומץ יין אדום, שמן זית;
- - מלח, פלפל גרוס.
הוראות
שלב 1
שטפו את עלי הרומיין, התייבשו מעט, קרעו בידיים לחתיכות קטנות. קלפו את התפוז, חתכו אותו לפרוסות דקות, אם נתקלתם בזרעים - הסירו אותם.
שלב 2
מקלפים סלק גולמי, משפשפים אותם על פומפיה גסה. שוטפים מנטה טרי, קורעים ממנו את העלים - רק אנחנו צריכים אותם להכין את הסלט, או ליתר דיוק, כדי לקשט אותו.
שלב 3
שימו את חסה הרומאנית על הצלחות, הניחו מעל את הסלק המגורד, סדרו את עיגולי התפוזים יפה.
שלב 4
כעת הכינו רוטב לסלט: ערבבו חומץ יין עם שמן זית, הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם. אפשר גם להוסיף כמה שיני שום, קצוצות בכבש שום, לרוטב הסלט.
שלב 5
יוצקים את הרוטב על גבי הסלט המוגמר, מקשטים בפתיתי שקדים ועלי נענע. רצוי לתת לו להתבשל במשך 20-30 דקות.
