אם אתם חובבי אוכל הודי, אז תאהבו את מאפינס תפוחי האדמה החריפים והטעימים. הם יהפכו לקינוח העיקרי של כל שולחן חגיגי או שיאירו ערבי סתיו גשומים.
זה הכרחי
- עבור 12 עוגות:
- - 2 ביצי עוף שלמות
- - כוס 1 בטטה צעירה
- - ¼ כוס חמאת בוטנים
- - כף יוגורט רגיל
- - 3 כפות סירופ מייפל טהור
- - כוס שקדים אחת
- - 2 כפיות סודה לשתיה
- - חצי כפית אבקת אפייה
- - 2 כפיות קינמון
- - 1 וחצי כפית garam masala (תבלינים הודים)
- - כפית אחת של אבקת קקאו
- - כפית מלח אחת
- - 1 כפית תמצית וניל
- - חצי כוס קקאו
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל -280 מעלות לפני הבישול. הכן מראש תבשילי אפייה ושמן אותם מבפנים בחמאה. שוברים 2 ביצים לקערה גדולה ומקציפים בעזרת מזלג עד שנוצר קצף בהיר.
שלב 2
מרתיחים את תפוחי האדמה, מקלפים ומחית. מוסיפים לקערה חמאת בוטנים, יוגורט, סירופ מייפל ופירה.
שלב 3
מוסיפים את כל החומרים הנותרים (למעט קקאו). מערבבים הכל ביסודיות עם מטרפה או מזלג.
שלב 4
בכלי אפייה שהוכנו מראש, שפכו את כל התערובת מהקערה. אל תמלאו כל מנה עד אפס מקום, שכן הקאפקייקס יעלו משמעותית במהלך האפייה.
שלב 5
אופים את המאפינס 20-25 דקות בחום של 250 מעלות. בסיום, מוציאים את המאפינס ומניחים להתקרר. ואז מפזרים קקאו או שוקולד צ'יפס.
שלב 6
מוציאים בזהירות את המאפינס מתבנית האפייה ומעבירים לצלחת הגשה. מומלץ לשימוש כקינוח או כחטיף.
