עונת הדלעת פתוחה ורבים יאהבו את האפשרות אפויה דלעת. קל מאוד להכין לחמניות דלעת, במיוחד אם יש לכם יצרנית לחם בבית. אם הוא לא שם, אז גם לא יהיה קשה ללוש את הבצק לבד ולהכין מאפים טעימים וארומטיים עם דלעת לארוחת ערב למשפחה.
זה הכרחי
- מוצרים:
- 150-180 גרם מחית דלעת
- 150 מ"ל מים
- 500-600 גרם קמח חיטה
- ביצה 1
- 1 כפית שמרים יבשים
- 30 מ"ל שמן צמחי
- 1 כף. l סוכר
- 0.5 כפית מלח
- למלא:
- 100 מ"ל חלב מרוכז
- 0.3 כפות מים
- לכלים
- שמן צמחי 10-20 מ"ל ליצירת לחמניות ומריחת התבנית
- כלי אוכל:
- תבנית אפייה
הוראות
שלב 1
ראשית צריך להכין בצק. לשם כך יש לחמם מעט את המים למצב חם ולדלל אותם עם שמרים וסוכר. לאחר שהבצק התגבר מוסיפים את שאר המרכיבים. במקרה זה הקמח מכוסה בחלקים וכל חלק בקמח מעורבב היטב בבצק. זה הכרחי על מנת ללוש בצק אחיד ולהרוות אותו באוויר. צריך ללוש את הבצק כמו שצריך, בערך 5-8 דקות. כדור אחיד של בצק רך צריך להתגלגל.
שלב 2
לאחר מכן, הבצק חייב לתפוח שוב. לשם כך, הוא לשים על הגהה במשך 1-1.5 שעות במקום חם, מכוסה במגבת נקייה. לאחר שהבצק תפח, הוא נלוש ונוצרות לחמניות עגולות באותו גודל. לאפייה השתמש בתבנית שתחתיתה ודפנותיה משומנות באופן שווה בשמן צמחי.
לחמניות עגולות מונחות בתבנית אפייה מוכנה ומניחות לתפוח במקום חם למשך חצי שעה נוספת.
שלב 3
לחמניות נאפות בתנור 30-35 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. במהלך תקופה זו הם "יגדלו" משמעותית ויגדילו את נפחם. הם יתפסו את כל החלל בצורה ויתחברו זה עם זה, אך זה לא מפחיד, שכן בצורה מקוררת יהיה קל להפריד ביניהם.
שלב 4
בזמן הלחמניות נאפות מכינים מילוי חלב מתוק. לשם כך, שלבו חלב מרוכז ומים וערבבו היטב. כאשר הלחמניות משחימות, הן מוציאות מהתנור, ממש בתבנית, יוצקות במילוי חלב. כאשר הלחמניות התקררו מעט, תוכלו לאכול אותן.
