היום נבדוק כיצד מכינים גולאש חזיר. גולאש זה מתאים לכל תוספת והוא יכול להיות מוגש בכל יום, בימי חול ובחגים.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג - עיסת חזיר;
- - 4 כפות. l. - רסק עגבניות;
- - 2 בצלים;
- - גזר אחד;
- - 3 כפות. l. - שמן חמניות;
- - כפית אחת - תבלינים חמים "לבשר";
- - 2 כפות. l. - קמח;
- - 2 כפות. - מרק בשר;
- - מלח, תבלינים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
כדי שהבשר יהיה רך, ראשית נבשל אותו במים מלוחים למשך חצי שעה. אחרי שהבשר התבשל תני לו להתקרר. אם זה לא התבשל מעט, אז אל תדאג.
שלב 2
לאחר שהבשר שלנו התקרר, אנו חותכים אותו לחתיכות מלבניות ומטגנים עד שהוא מזהיב. כדי לטגן את הבשר, הוסיפו שמן.
שלב 3
בזמן שהבשר משחים, בואו נדאג לבצל ולגזר. אנחנו מנקים הכל, שוטפים אותו. קוצצים את הבצל על קרש חיתוך בחצי טבעות. שלושה גזרים על פומפיה גסה.
שלב 4
לאחר מכן, הוסיפו בצל עם גזר לבשר השחום והבשלו עד שהירקות התבשלו למחצה.
שלב 5
כשהירקות מפסיקים להצטמצם, מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים איתו. ואז לאט, תוך כדי ערבוב, מוסיפים את המרק. תן לזה להתבשל מעט. ואז שופכים פנימה את הקמח ותוך כדי ערבוב מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם. מכסים במכסה ונותנים לו להתבשל על אש נמוכה במשך כ -5 דקות. הגולאש מוכן. מוגש הכי טוב עם פסטה או פירה. הוסף עשבי תיבול (פפריקה, פטרוזיליה, שמיר) לקישוט.
