ניתן להשתמש בירקות טריים להכנת מנות טעימות ובריאות רבות. מספר גדול של חומרים הדרושים לגוף האדם כלול בכרובית, ולאוכל שהוכן ממנו יש טעם מדהים.
הכרובית היא אחד הירקות הנחשקים ביותר לשולחנכם. טעם קל, קלות ומהירות הכנה מאפשרים לכם ליצור הרבה מנות טעימות. וכרובית יכולה להיקרא רק ירק עם מתיחה, מכיוון שהוא תפרחת של ניצנים שלא נפתחו. מגישים כרובית, במובן מסוים, מקשטים אותו בפרחים.
ערך הכרובית לגוף האדם
חייבים להכניס לתבשילם מנות כרובית לכל מי שדואג למראה ובריאותן. תכולת הקלוריות הנמוכה של הכרובית משולבת באופן מושלם עם ערך תזונתי גבוה - היא מכילה כמות גדולה של יסודות קורט וויטמינים יקרי ערך. מבחינת תכולת החלבון, הכרובית עשירה בהרבה מכרוב לבן, היא מכילה הרבה ברזל וויטמין C.
בנוסף, הגוף סופג טוב יותר את הכרובית, ובצריכתו ייצור הגז הוא מינימלי, והקיבה עובדת בצורה מושלמת.
הערך העיקרי של הכרובית הוא שקל מאוד להכין אותו. כרוב טרי מתאים היטב לטיפול בחום. כדי להכין את המנה הפשוטה ביותר ממנה, מספיק להרתיח את התפרחות במים, להניח אותן יפה על צלחת ולשפוך עם חמאה מומסת. הטעם נפלא ועדין. אם תוסיפו תבלינים ורוטב לבסיס זה תוכלו לתת למנה עוד ועוד טעמים חדשים.
ניתן להשתמש בכרובית לבישול מנות שניות וראשונות, לאפיה בפשטידות, לטגן בבלילה, דברים ולבשיל ביין. הכרובית, בזכות הרכות, הארומה והטעם יוצאת הדופן שלה, תעזור להראות דמיון בייצור מנות חדשות, כדי לחשוף את הכישרון הקולינרי שלך.
איך מכינים קישוט כרובית
כדי להכין אוכל טעים מכרובית, עליכם לבחור בזהירות. רק כרוב טרי יעשה - לכרוב מעופש יש טעמים אחרים לגמרי. בקניית כרובית יש לשים לב למראהו. תפרחות טריות יציבות ויציבות, הצבע לבן טהור, העלים החיצוניים הם ירוקים, צפופים ובהירים. בחר כרוב בו התפרחות נלחצות חזק יותר זו נגד זו, ומבחינת משקל הן נראות כבדות למדי לגודלן. אם יש כתמים כהים על התפרחות, העלים קמלים, רכים והצבע אפור או צהבהב, זה סימן שהכרוב רחוק מהטריות הראשונה.
עדיף לסרב לרכישה כזו - מנה טעימה ממרכיבים מעופשים לא תעבוד.
להכנת תוספת, ניתן לטגן כרובית בפירורי לחם - מתקבל טעם מקורי באופן מפתיע. תזדקק לשתי ביצים, קילו כרובית, 100 גרם פירורי לחם, עשבי תיבול ומלח לפי הטעם.
מרתיחים מים, מלח. מרתיחים את הכרובית במים מומלחים למשך 10 דקות. מסננים את המים. זרקו את הכרוב למסננת, המתינו עד שיתקרר. לפרק את הכרוב לתפרחות.
מקציפים ביצים ומלח. מערבבים ירקות קצוצים עם פירורי לחם. כעת יש לטבול כל אחת מחתיכות הכרובית בביצה ואז לגלגל בפירורי לחם. מחממים שמן חמניות במחבת, מטגנים בו את החלקים עד להזהבה. מנה זו טעימה גם חמה וגם קרה.
