המתכון לקאפקייקס הגיע אלינו מאמריקה ממש לאחרונה. לפני כמה שנים, מעטים האנשים שידעו על קיומן של מיני עוגות אלה. למרות שההיסטוריה שלהם חוזרת מאות שנים. כעת, קאפקייקס הפכו לתוספת נפלאה וטעימה לכל חגיגה.
זה הכרחי
- - טופס למאפינס;
- - תבניות נייר;
- - שקית זילוף;
- - מערבל;
- - 2 ביצים;
- - 90 גרם חמאה;
- - 150 גרם קמח;
- - 90 מ"ל חלב;
- - 150 גרם סוכר;
- - 50 גרם סוכר (לקרם);
- - קורט מלח אחד וניל;
- - 1 כפית אבקת אפייה;
- - מסקרפונה 450 גרם
הוראות
שלב 1
ישנן וריאציות רבות של קאפקייקס: קלאסי, גבינת קוטג ', גזר, שוקולד, עם שמנת, מרשלו, מסקרפונה. להלן מתכון קלאסי לעוגות שמנת. ממספר המרכיבים הנתון יתקבלו 12 עוגות.
שלב 2
הוציאו חלב, ביצים וחמאה מהמקרר מספר שעות לפני הטיפול בהם.
שלב 3
להכנת הבצק שמים חמאה וונילין בכלי עמוק. התחילו לטרוף את הבצק העתידי בעזרת מערבל.
שלב 4
תוך כדי מטרפה, התחל לאט לאט לשפוך את הסוכר. אחרי שכל ה -150 גרם הוסיפו, מקציפים את הבצק כ- 6 דקות.
שלב 5
מקציפים ביצים קלות בקערה עמוקה ונפרדת. רק אז התחל להוסיף אותם לצלחת החמאה בצורה חלקה כמו סוכר.
שלב 6
כדי להפוך את הבצק לרך ואוורירי, צריך לנפות את הקמח באבקת אפייה ורק אז להוסיף אותו למסת הביצה-חמאה.
שלב 7
נותר להוסיף חלב ולערבב היטב. הבצק צריך להיות דק, אבל מספיק עבה.
שלב 8
בזמן שהתנור מתחמם ל -180 מעלות צלזיף, יוצקים את הבצק לתבניות. אם אתה רוצה שהקאפקייקס שלך יהיו בתבניות נייר, הניח אותם בתבנית אלומיניום או סיליקון. יוצקים 2/3 על הבצק.
שלב 9
יש לאפות את הקאפקייקס במשך כ- 25 דקות. אתה יכול לבדוק את המוכנות של העוגות האלה על ידי פירסינג של הביסקוויט בעזרת קיסם.
שלב 10
בזמן שהקאפקייקס מתקררים, עליכם להכין את הקרם. לשם כך פשוט הקציפו את הסוכר והמסקרפונה. הדרך הקלה ביותר למרוח את הקרם על הקאפקייק היא להשתמש בשקית צנרת.
