מתאבן זה מתגלה כקל מאוד, רענן ומעורר תיאבון. ניתן להגיש אותו גם לשולחן חגיגי להפתעת האורחים, וגם לארוחת ערב רגילה כמנה נוספת.
זה הכרחי
- - 3 מלפפונים טריים גדולים;
- - 300 גרם גבינת קורד רכה;
- - 100 גרם פורל מומלח קל;
- - 100 גרם שימורי זיתים.
הוראות
שלב 1
קודם כל, למילוי, אתה צריך להכין כראוי את המלפפונים. לשם כך הם נשטפים היטב ואז מנותקים "זנבות" מהירקות. עדיף לבחור מראש את הפירות הגדולים והשווים ביותר שייראו אסתטיים בתאבון.
שלב 2
לאחר מכן, כל מלפפון יהיה צורך לחתוך לשני חלקים שווים ולהסיר מהם בזהירות את העיסה. ניתן לעשות זאת בעזרת סכין קטנה או אפילו כפית נוחה. העיקר לא לפגוע בעור החיצוני של המלפפון. ואז סופג את הירקות במגבת נייר כדי להסיר עודף לחות.
שלב 3
כל גבינת קורד רכה מתאימה למילוי. עדיף לבחור בו ללא תוספות נוספות (כמו עגבניות מיובשות ושום). ממלאים את חצאי המלפפון בגבינה שנבחרה ומשמנים את הקצוות לדביקות רבה יותר.
שלב 4
פורל מלוח קל נחתך לפרוסות ארוכות דקות ומונח גם בתוך המלפפון על גבי הגבינה.
לאחר מכן, חצאי הירק מחוברים ומהודקים בקפידה. עכשיו נותר רק לחתוך אותם לחתיכות אחידות קטנות על פי עקרון הגלילים. מעל כל אחד מהם ניתן גם לשים חתיכה קטנה מהדגים שנותרו וחצי זית.
שלב 5
המתאבן מוגש צונן.
