לטונה כבושה בעגבניה יש טעם יוצא דופן והיא פופולארית מאוד בקרב חובבי הדגים.
זה הכרחי
- - פילה טונה (700 גרם);
- - בצל (4 בצלים בינוניים);
- - רסק עגבניות (3 כפות);
- - חומץ תפוחים (6 כפות);
- - שמן צמחי (7 כפות);
- - פלפל אדום (1/2 כפית);
- - פלפל שחור (1/2 כפית);
- - סוכר (1/2 כף);
- - מלח (1/2 כפית).
הוראות
שלב 1
חותכים את פילה הטונה, המקולף מהעור והעצמות, לחתיכות ומרתיחים במים מומלחים במשך 20-25 דקות. מוציאים את החלקים מהמים ונותנים להם להתקרר. ואז אנו מצפים כל נתח ברסק עגבניות.
שלב 2
תוך כדי הכנת הפילה אנו מכינים מרינדת טונה, המורכבת משמן צמחי, חומץ תפוחים, מלח, פלפל שחור ואדום, עלה דפנה קצוץ. כל התבלינים האלה מתערבבים היטב.
שלב 3
אנחנו מקלפים את הבצל מהקליפה. חותכים לטבעות יפהפיות דקות.
שלב 4
שמנו את הטונה המבושלת במיכל או צנצנת נוחים, והעברנו אותה עם טבעות בצל. ממלאים במרינדה.
שלב 5
שמנו את המיכל עם הטונה הכבושה במקרר למשך 12 שעות.
שלב 6
אנו מוציאים את טבעות הטונה והבצל מהמרינדה. לשים בצלחת ולקשט בעשבי תיבול.
