מלפפונים כבושים הם לא רק חטיף עצמאי, הם משתלבים טוב גם עם מוצרים אחרים, ומעניקים להם טעם ייחודי ומקורי. בשר בקר אינו יוצא מן הכלל. המתכון המתואר משתמש במלפפון חתוך לרצועות מספיק גדולות, מה שהופך אותו למילוי העיקרי בתבשיל רך ורך.
זה הכרחי
- - בשר בקר לקוצצים 1 ק"ג;
- - בשר בקר למרק 280 גרם;
- - בצל 3 יח ';
- - שומן חזיר 60 גרם;
- - מלפפון כבוש 80 גרם;
- - קמח 10 גרם;
- - מלח;
- - תבלינים.
הוראות
שלב 1
חותכים חתיכת בקר על פני התבואה לחתיכות בעובי בינוני. מקציפים היטב ומפזרים תבלינים.
שלב 2
קוצצים את הבייקון לפרוסות דקות, חותכים שני בצלים בצורת טבעות, חותכים את המלפפונים הכבושים לאורך לרצועות ארוכות.
שלב 3
באמצע כל קוצץ מניחים עליו גוש בייקון, טבעת בצל, שמים את המלפפון אחרון ומגלגלים את הבשר לגליל.
שלב 4
מרתיחים מרק בשר מ -250 גרם בשר בקר או חזיר רזה.
שלב 5
חותכים את הבצל שנותר לקוביות. מניחים במחבת עמוקה ומטגנים קלות עם חמאה. ואז שמים את הזריז על הבצל, יוצקים את הנוזל ממרק הבשר. מכסים את התבנית במכסה ומבשלים עד שצלעות הבקר מבושלות.
שלב 6
מוציאים את הזאזי מהתבנית, ומשתמשים בנוזל שנותר לרוטב.
שלב 7
במחבת יבשה מטגנים את הקמח לצהוב ומוסיפים אותו למרק.
שלב 8
מוסיפים תערובת מלח ופלפל. מרתיחים את הרוטב כחמש דקות. כשהרוטב מוכן מסננים אותו ומביאים שוב לרתיחה.
שלב 9
יוצקים מעל את הרוטב המוכן לפני השימוש בזראזה.
