זו ארוחת צהריים מוגדרת. המנה ללא ספק תרצה את כל האורחים ובני הבית שלכם. פרמזן עוף הוא מנה קשה וגוזלת זמן להכנה.
זה הכרחי
- - חצי כפית בזיליקה;
- - 6 יח '. חזה עוף;
- - 2 כפות. חמאה;
- - ¼ אמנות. שמן זית;
- - מלח ופלפל לפי הטעם;
- - 200 גרם ספגטי;
- - 100 גרם גבינה;
- - 800 גרם רסק עגבניות;
- - כף אחת. פרורי לחם;
- - 2 שיני שום;
- - 2 ביצים.
הוראות
שלב 1
מכניסים את התנור לחימום מראש ל 200 מעלות. מוסיפים מעט מלח לפירורי הלחם, מערבבים ויוצקים לצלחת שטוחה. בקערה מקציפים ביצים עם פלפל בעזרת מיקסר.
שלב 2
חלקו את השדיים לשני חלקים שווים לאורך העצם. טובלים כל נתח עוף בביצה ואז מצפים אותם היטב בפירורי לחם. כל הבשר צריך להיות מכוסה באופן שווה בפירורי לחם.
שלב 3
מחממים את השמן במחבת ואז מעבירים לשם בעדינות את הבשר בפירורי לחם. מבשלים את הבשר מכל צד במשך 3 דקות. הקרקרים צריכים להיות חומים בהירים.
שלב 4
כעת העבירו את נתחי הבשר לתבנית חסינת אש. מטגנים קלות את השום שעבר דרך מכבש במחבת עם שמן זית. מוסיפים לשום את רסק העגבניות והבזיליקום. עוברים לאש נמוכה ומבשלים עוד 8 דקות. אל תשכח לערבב.
שלב 5
עכשיו הכניסו את החמאה לתבנית ותנו לה להמיס. יוצקים את הרוטב שהתקבל על הבשר ומפזרים עליו פרמזן מגורר. תן לבשר להתבשל במשך 30 דקות, לכסות אותו בנייר כסף.
שלב 6
עכשיו אתה יכול להתחיל לקשט. מרתיחים את הספגטי, זורקים למסננת. מניחים אותם במחבת עם הרוטב שנותר. מערבבים היטב את הספגטי ומבשלים על אש נמוכה. לאחר סיום העוף, הניחו את הספגטי ברוטב על תחתית הצלחת ועליו העוף. הגש חם.
